1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界の豆類市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 地域別市場構成
5.6 タイプ別市場構成
5.7 用途別市場構成比
5.8 市場予測
5.9 貿易データ
5.9.1 主要国別輸入量
5.9.2 主要国別輸出量
5.10 SWOT分析
5.10.1 概要
5.10.2 強み
5.10.3 弱点
5.10.4 機会
5.10.5 脅威
5.11 バリューチェーン分析
5.11.1 供給業者
5.11.2 農家
5.11.3 収集業者
5.11.4 加工業者
5.11.5 流通業者
5.11.6 輸出業者
5.11.7 小売業者
5.11.8 エンドユーザー
5.12 ポーターのファイブフォース分析
5.12.1 概要
5.12.2 買い手の交渉力
5.12.3 供給者の交渉力
5.12.4 競争の程度
5.12.5 新規参入の脅威
5.12.6 代替品の脅威
5.13 主要市場牽引要因と成功要因
6 主要地域の業績
6.1 インド
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 カナダ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ミャンマー
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 中国
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 ブラジル
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 タイプ別市場
7.1 ひよこ豆
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 カスパピー
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 レンズ豆
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 ハト豆
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 空豆
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
7.6 ブラックグラム
7.6.1 市場動向
7.6.2 市場予測
7.7 緑豆
7.7.1 市場動向
7.7.2 市場予測
7.8 その他
7.8.1 市場動向
7.8.2 市場予測
8 エンドユース別市場
8.1 家庭用
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 スナック食品産業
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 小麦粉産業
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 競争構造
9.1 市場構造
9.2 主要プレーヤー
10 豆類加工
10.1 製品概要
10.2 詳細なプロセスフロー
10.3 関係する様々な種類の単位操作
10.4 マスバランスと原料の必要量
10.4.1 レンズ豆
10.4.2 ひよこ豆
10.4.3 緑豆
10.4.4 ブラックグラム
10.4.5 はと豆
10.4.6 空豆
10.4.7 カスパ豆
11 プロジェクトの詳細、必要条件および関連費用
11.1 土地要件と支出
11.2 建設要件および費用
11.3 工場機械
11.4 機械写真
11.5 原材料の要件と支出
11.6 原材料と最終製品の写真
11.7 包装の要件と支出
11.8 輸送要件および支出
11.9 ユーティリティの要件と支出
11.10 人員要件と支出
11.11 その他の設備投資
12 ローンと資金援助
13 プロジェクトの経済性
13.1 プロジェクトの資本コスト
13.2 技術経済パラメータ
13.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
13.4 課税と減価償却
13.5 収入予測
13.6 支出予測
13.7 財務分析
13.8 利益分析
図1：世界の豆類市場：主な推進要因と課題
図2：世界：豆類市場：数量推移（単位：百万トン）、2019年～2024年
図3：世界：豆類市場：金額推移（単位：億米ドル）、2019年～2024年
図4：世界：豆類市場平均価格（単位：米ドル/トン）、2019年～2024年
図5：豆類市場価格構造
図6：世界：豆類市場：地域別構成比（単位：%）、2024年
図7：世界：豆類市場：図7：豆類の世界市場：種類別構成比（%）、2024年
図8：世界の豆類市場：種類別構成比（%）、2024年図8：豆類の世界市場：用途別構成比（%）、2024年
図9：世界の豆類市場予測：数量推移（単位：百万トン）、2025年～2033年
図10：世界：豆類市場の予測：金額推移（単位：億米ドル）、2025年～2033年
図11：世界の豆類市場：輸出量の推移（単位：トン）
図12：世界の豆類市場：輸出量推移（単位：トン図12：世界の豆類市場：輸出量の推移（単位：トン）
図13：世界の豆類市場：輸入量推移（単位：トン図13：豆類の世界市場：輸入量の推移（単位：トン）
図14：世界の豆類市場：輸入量推移（単位：トン図14：豆類の世界市場：輸入量の推移（単位）
図15：世界の豆類産業：SWOT分析
図16：世界：豆類産業：バリューチェーン分析
図 17: 世界の豆類産業: バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析
図18：インドインド：豆類市場（単位：百万トン）、2019年および2024年
図19：インド豆類市場の予測（単位：百万トン）、2025年～2033年
図20: カナダ：豆類市場（単位：百万トン）、2019年および2024年
図21：カナダ：豆類豆類市場の予測（単位：百万トン）、2025年～2033年
図22：ミャンマー：豆類豆類市場（単位：百万トン）、2019年および2024年
図23：ミャンマー：豆類豆類市場の予測（単位：百万トン）、2025年～2033年
図24: 中国：豆類市場（単位：百万トン）、2019年および2024年
図25：中国：豆類市場予測（単位：百万トン豆類市場の予測（単位：百万トン）、2025年～2033年
図26：ブラジル：豆類豆類市場（単位：百万トン）、2019年および2024年
図27：ブラジル：豆類豆類市場の予測（単位：百万トン）、2025年～2033年
図28：その他：豆類市場（単位：百万トン）、2019年および2024年
図29：その他：豆類豆類市場の予測（単位：百万トン）、2025年～2033年
図30：世界：豆類市場：ひよこ豆（単位：百万トン）、2019年および2024年
図31：世界：豆類市場予測：ひよこ豆（単位：百万トン）、2025年～2033年
図32：世界：豆類市場：カスパエンドウ（単位：百万トン）、2019年および2024年
図33：世界：豆類市場予測：カスパエンドウ（単位：百万トン）、2025年～2033年
図34：世界：豆類市場：レンズ豆（単位：百万トン）、2019年および2024年
図35：世界：豆類市場予測：レンズ豆（単位：百万トン）、2025年～2033年
図36：世界：豆類市場：ハト豆（単位：百万トン）、2019年および2024年
図37：世界：豆類市場予測：ハトマメ（単位：百万トン）、2025年～2033年
図38：世界：豆類市場：空豆（単位：百万トン）、2019年および2024年
図39：世界：豆類市場予測：空豆（単位：百万トン）、2025年～2033年
図40：世界：豆類市場：ブラックグラム（単位：百万トン）、2019年および2024年
図41：世界：豆類市場予測：黒グラム（単位：百万トン）、2025年～2033年
図42：世界：豆類市場：緑豆（単位：百万トン）、2019年および2024年
図43：世界：豆類市場予測：世界：緑豆（単位：百万トン）、2025年～2033年
図44：世界：豆類市場：その他のタイプ（単位：百万トン）、2019年および2024年
図45：世界：豆類市場予測：その他のタイプ（単位：百万トン）、2025年～2033年
図46：世界：豆類市場（家庭用）：数量推移（単位：百万トン）、2019年・2024年
図47：世界：豆類市場予測（家庭用）：数量推移（単位：百万トン）、2025年～2033年
図48：世界：豆類市場（スナック菓子業界の最終用途）：数量推移（単位：百万トン）、2019年・2024年
図49：世界：豆類市場予測（スナック菓子産業の最終用途）：数量推移（単位：百万トン）、2025年～2033年
図50：世界の豆類市場（最終用途：製粉業）：数量推移（単位：百万トン数量推移（単位：百万トン）、2019年・2024年
図51：世界：豆類市場予測（製粉業の最終用途）：数量推移（単位：百万トン）、2025年～2033年
図52：世界：豆類市場（その他の最終用途）：数量推移（単位：百万トン）、2019年・2024年
図53：世界：豆類市場予測（その他最終用途）：数量推移（単位：百万トン）、2025年～2033年
図54：豆類加工工場：詳細なプロセスフロー
図55：レンズ豆加工プラント：原料の転換率
図56：ひよこ豆の加工プラント：原料転換率
図57：緑豆加工プラント：原料転換率
図 58：ブラックグラム加工工場：原料転換率
図59：ピジョンピー加工工場：原料転換率
図 60: 空豆加工工場：飼料化率
図 61：カスパ豆加工工場：原料転換率
図 62：豆類加工プラント：資本コストの内訳(%)
図 63：豆類産業：サプライチェーンの各段階における利益率
図64：豆類加工工場：製造コストの内訳（単位）
表一覧
表1：世界：豆類市場：主要産業ハイライト、2024年と2033年
表2：世界：豆類市場予測：地域別内訳（単位：百万トン）、2025年～2033年
表3：世界の豆類市場予測：表3：世界の豆類市場予測：種類別構成比（単位：百万トン）、2025年～2033年
表4：世界の豆類市場予測：世界の豆類市場予測：用途別構成比（単位：百万トン）、2025-2033年
表5：世界の豆類市場：主要国の輸出データ
表6：世界の豆類市場：主要国の輸出データ主要国の輸入データ
表7：世界の豆類市場：主要国の輸入データ競争構造
表8：世界の豆類市場：主要プレイヤー
表9：豆類加工工場：土地開発関連コスト（単位：米ドル）
表10: 豆類加工プラント：土木工事関連コスト（単位：米ドル）
表11：豆類加工プラント機械関連費用（単位：米ドル）
表 12: 豆類加工工場：機械関連コスト（単位：米ドル原料所要量（トン／日）と支出（単位：米ドル／トン）
表 13：豆類加工工場：給与および賃金に関する費用（単位：米ドル給与関連費用（単位：米ドル）
表14：豆類加工工場：給与・賃金関連費用（単位：米ドルその他の設備投資に関する費用（単位：米ドル）
表15：金融機関による資金援助の詳細
表16：豆類加工工場：資本コスト（単位：米ドル）
表17：豆類加工プラント：技術経済パラメーター
表18：豆類加工プラント課税と減価償却
表19：豆類加工プラント：所得予測（単位：米ドル収入予測（単位：米ドル）
表 20: 豆類加工プラント：支出予測（単位：米ドル）
表21: 豆類加工工場：所得税負担を考慮しないキャッシュフロー分析（単位：米ドル）
表22: 豆類加工プラント：所得税負担を考慮したキャッシュフロー分析（単位：米ドル）
表23：豆類加工工場：損益勘定（単位：米ドル）
The global pulses market size reached USD 99.8 Billion in 2024. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach USD 135.5 Billion by 2033, exhibiting a growth rate (CAGR) of 3.46% during 2025-2033. The increasing awareness of the health and nutritional benefits of pulses, global population growth, supply chain improvements, advancements in agricultural activities, dietary shifts and the culinary versatility of pulses are some of the major factors propelling the market.
Pulses, including lentils, chickpeas, and dry peas, are the edible seeds of legume plants. They are a significant source of plant-based protein, fiber, and essential nutrients like iron, zinc, and B-vitamins. Characterized by their low-fat content and lack of cholesterol, pulses are beneficial for heart health and can aid in regulating blood sugar levels. Their high fiber content contributes to a feeling of fullness, which can be advantageous in weight management. Additionally, pulses are environmentally sustainable, requiring less water and fertilizer compared to other protein sources. They are also capable of fixing nitrogen in the soil, thereby improving soil health.
The increasing awareness about health benefits and nutritional value is synergizing with advancements like bio-fortification and precision agriculture to propel the pulses market forward. Moreover, the growing demand for plant-based proteins and the scarcity of sustainable, nutrient-rich food sources have emphasized the need for quality pulses in the global diet. In line with this, these pulses are instrumental in enhancing dietary diversity and fulfilling essential nutrient requirements, aligning with rising consumer expectations for wholesome plant-based options. Furthermore, the expansion of e-commerce platforms and initiatives to reduce food waste are contributing to market growth. Other factors such as changing dietary patterns, the inclination towards convenient, ready-to-cook options, and an acute focus on organic and non-GMO products are bolstering the growth of the pulses across the globe.
Pulses Market Trends/Drivers:
Increasing Health Consciousness
The growing awareness of health and wellness is a key factor propelling the market growth for pulses in the country. Rich in protein, fiber, and essential nutrients, pulses are becoming the go-to choice for consumers seeking to improve their dietary habits. As rates of lifestyle diseases continue to rise, individuals are turning to pulses as a nutritious and affordable means to achieve their health goals. This growing focus on wellness makes pulses an essential element of national strategies aimed at reducing healthcare burdens and enhancing citizens' quality of life.
Governmental Support and Programs
Government initiatives aimed at encouraging sustainable agriculture and healthy eating are contributing to the pulse market's expansion. Programs that offer farmers incentives for pulse cultivation, alongside public awareness campaigns on the nutritional benefits of pulses, are leading to increased adoption of these crops. Such governmental actions not only modernize the agricultural sector but also align with international efforts aimed at promoting food security and sustainable farming practices.
Rapid Socioeconomic Changes
The country's swift economic growth and urban development are creating new opportunities for pulse-based products. As urban areas expand and lifestyles change, there is increasing demand for convenient and healthy food options. Pulses are finding their way into a range of food products, from ready-to-eat meals to fortified foods, serving both traditional and emerging consumer preferences. Their versatile nature makes them apt for diverse culinary applications, thereby matching the nation's development objectives. In addition, pulses are seen as a sustainable choice in urban planning, from community gardens to large-scale farming, aligning with the goal of building resilient and sustainable cities capable of supporting a growing population.
Pulses Industry Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global pulses market report, along with forecasts at the global and country levels for 2025-2033. Our report has categorized the market based on type and end use.
Breakup by Type:
Chick Peas
Kaspa Peas
Lentils
Pigeon Peas
Fava Beans
Black Gram
Mung Beans
Others
Kaspa peas dominate the market
The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the type. This includes chick peas, kaspa peas, lentils, pigeon peas, fava beans, black gram, mung beans and others. According to the report, kaspa peas represented the largest segment.
Kaspa peas, also known as Kaspa beans or Lablab beans, are indeed a type of pulses that holds significance in the market. Pulses are a subgroup of legumes, and Kaspa peas are no exception. They are popular in various cuisines and are valued for their nutritional content, which includes protein, fiber, vitamins, and minerals. These yellow peas are commonly used for their creamy texture in a range of dishes, from classic pea soup to innovative plant-based protein products. They are also gaining popularity in specialized applications like gluten-free baking, where their flour form serves as an excellent alternative to traditional wheat flour. Kaspa peas offer a rich source of nutrients for specific dietary needs, such as in high-protein, low-fat meals and snacks. Innovative food tech solutions, including the development of pea-based protein powders and meat alternatives, are allowing consumers to incorporate Kaspa peas into their diets more conveniently. These trends not only provide diverse and nutritious options for consumption but also align with broader goals of sustainable and healthy living. These multiple roles solidify Kaspa peas as an essential component in modern culinary practices, reflecting market research companies' insights into evolving food trends and applications.
Breakup by End Use:
Home use
Snack Food Industry
Flour Industry
Home use holds the largest share in the market
A detailed breakup and analysis of the market based on the material has also been provided in the report. This includes home use, snack food industry and flour industry. According to the report, home use accounted for the largest market share.
Home use as an end-use segment for the pulses market is a significant and vital component of the overall pulse consumption landscape. Pulses, which include various legumes like lentils, chickpeas, and beans, have been a staple in diets across the globe for centuries. Home consumption of pulses serves as a fundamental source of nutrition and sustenance for countless households. Pulses are renowned for their high protein content, making them an essential dietary component, especially for vegetarians and vegans. They are also rich in fiber, vitamins, and minerals, contributing to a balanced and nutritious diet. Many cultures have deep-rooted traditions of incorporating pulses into their culinary heritage. This tradition has been passed down through generations, highlighting the cultural significance of pulses in home cooking.
Breakup by Country:
India
Canada
Myanmar
China
Brazil
Others
India holds the largest share in the market
A detailed breakup and analysis of the market based on the country has also been provided in the report. This includes India, Canada, Myanmar, China, Brazil, and others. According to the report, India accounted for the largest market share.
The increasing emphasis on nutritious and plant-based diets in India is acting as a significant driver for the pulses market. Concurrently, advancements in agricultural techniques are leading to higher yield varieties of pulses, thereby boosting their market availability. Additionally, the expanding middle class in the country is showing a growing preference for diverse, protein-rich foods like pulses. Online grocery platforms are also playing a role, making a wide variety of pulses more accessible to the general populace, thus positively impacting market dynamics. The rising focus on sustainable farming practices is drawing attention to pulses as they are known to enrich soil with essential nutrients, aligning with the government's sustainability objectives and enhancing the market landscape. Events such as food and agriculture expos, as well as online webinars on nutrition and sustainability, are cumulatively contributing to a vibrant growth outlook for the pulses market in India.
Competitive Landscape:
In the global pulses market, leading firms are actively employing a range of strategies to assert their market dominance and address the changing needs of consumers. These companies are heavily investing in research and development to cultivate new pulse varieties that offer enhanced nutritional profiles, shorter growing cycles, and better resistance to diseases. Collaborations with local farmers and agricultural bodies are being forged to guarantee a wide-reaching supply chain that spans multiple geographies. Additionally, comprehensive marketing efforts are underway to enlighten both consumers and industries about the health advantages and sustainability of incorporating pulses into diets and products. Some of these market leaders are even committing resources to establish or upgrade processing facilities, thus boosting local economies and providing employment opportunities. Partnerships with governmental agencies and endorsements from health organizations are solidifying their stand on adhering to quality standards and sustainable farming practices. These key players are also embracing technological advancements like blockchain for transparent sourcing and artificial intelligence for predictive yield analysis. Through a judicious mix of innovation, consumer education, strategic alliances, and sustainability initiatives, these firms are fortifying their standing in the global pulses market.
The report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include:
Adani Wilmar Limited.
Globeways Canada, Inc.
BroadGrain Commodities Inc.
NHC Adani Foods Limited
AGT Food and Ingredients
Louis Dreyfus
Goya Food Inc.
Key Questions Answered in This Report
1. What was the size of the global pulses market in 2024?
2. What is the expected growth rate of the global pulses market during 2025-2033?
3. What are the key factors driving the global pulses market?
4. What has been the impact of COVID-19 on the global pulses market?
5. What is the breakup of the global pulses market based on the type?
6. What is the breakup of the global pulses market based on the end-use?
7. What are the key regions in the global pulses market?
