1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界の無水乳脂肪（バターオイル）産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 地域別市場構成
5.6 最終用途別市場構成
5.7 市場予測
5.8 SWOT分析
5.8.1 概要
5.8.2 長所
5.8.3 弱点
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 原材料調達
5.9.2 製造
5.9.3 マーケティング
5.9.4 流通
5.9.5 輸出
5.9.6 最終用途
5.10 ポーターのファイブフォース分析
5.10.1 概要
5.10.2 買い手の交渉力
5.10.3 供給者の交渉力
5.10.4 競争の程度
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
5.11 主要成功要因とリスク要因
6 主要地域の業績
6.1 オセアニア
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 欧州
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 北米
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 アジア
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 ラテンアメリカ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 中東・アフリカ
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 最終用途別市場
7.1 乳製品
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ベーカリー
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 コンフェクショナリー
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 競争環境
8.1 市場構造
8.2 主要プレーヤー
9 無水乳脂の製造工程
9.1 製品概要
9.2 詳細なプロセスフロー
9.3 関係する様々な種類の単位操作
9.4 マスバランスと原材料要件
10 プロジェクトの詳細、必要条件及び関連費用
10.1 土地要件と支出
10.2 建設要件と費用
10.3 工場機械
10.4 機械写真
10.5 原材料の必要条件と支出
10.6 原材料と最終製品の写真
10.7 包装要件と支出
10.8 輸送要件と支出
10.9 ユーティリティの要件と支出
10.10 人員要件と支出
10.11 その他の設備投資
11 ローンと資金援助
12 プロジェクトの経済性
12.1 プロジェクトの資本コスト
12.2 技術経済パラメータ
12.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
12.4 課税と減価償却
12.5 収入予測
12.6 支出予測
12.7 財務分析
12.8 利益分析
13 主要プレーヤーのプロフィール
図1：世界：無水乳脂肪市場：主な促進要因と課題
図2：世界：無水乳脂肪市場：数量推移（単位：千トン）、2019年～2024年
図3：世界：無水乳脂肪市場：金額推移（単位：億米ドル）、2019年～2024年
図4：世界：無水乳脂肪市場：平均価格（単位：米ドル/トン）、2019年～2024年
図5: 無水乳脂肪市場：価格構造
図6：無水乳脂肪の世界市場：価格構造地域別構成比(%)、2024年
図7: 無水乳脂肪の世界市場：無水乳脂肪の世界市場：最終用途別構成比（単位
図8：無水乳脂肪の世界市場予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図9：無水乳脂肪の世界市場予測：金額推移（単位：億米ドル）、2025年～2033年
図10：無水乳脂肪の世界市場予測：平均価格（単位：米ドル/トン）、2025年～2033年
図11: 世界の無水乳脂肪業界：SWOT分析
図12: 世界: 無水乳脂肪産業：バリューチェーン分析
図 13: 世界：無水乳脂肪産業：ポーターのファイブフォース分析
図 14: オセアニア：オセアニア：無水乳脂肪市場：数量推移（単位：千トン）、2019年および2024年
図15: オセアニア：オセアニア：無水乳脂肪市場予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図16: 欧州：無水乳脂肪市場：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図17: 欧州：無水乳脂肪市場予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図18: 北米：北米：無水乳脂肪市場：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図19: 北米：北米：無水乳脂肪市場予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図20: アジア：アジア：無水乳脂肪市場：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図21: アジア：アジア：無水乳脂肪市場の予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図22: ラテンアメリカ：無水乳脂肪市場：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図23: ラテンアメリカ：無水乳脂市場の予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図24: 中東およびアフリカ：中東・アフリカ：無水乳脂肪市場：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図25：中東およびアフリカ：無水乳脂市場の予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図26：世界：無水乳脂肪市場（乳製品）：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図27：世界：無水乳脂肪市場予測（乳製品）：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図28：世界：無水乳脂肪市場予測（ベーカリー部門）：数量推移（単位：万トン）、2025年～2033年数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図29：世界：無水乳脂肪市場予測（ベーカリー）：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図30：世界：無水乳脂肪市場予測（製菓用）：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図31：世界：無水乳脂肪市場予測（菓子用）：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図32：世界：無水乳脂肪市場（その他の用途）：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図33：世界：無水乳脂肪市場予測（その他の用途）：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図34：無水乳脂の製造：詳細なプロセスフロー
図 35：無水乳脂肪製造：原料の転換率
図36：無水乳脂肪製造プラント：資本コストの内訳(%)
図 37：無水乳脂肪業界：サプライチェーンの各段階における利益率
図 38：無水乳脂肪製造：製造コストの内訳（単位）
[表一覧］
表1：世界：無水乳脂肪市場：主要産業ハイライト、2024年および2033年
表2：世界：無水乳脂肪市場予測：地域別内訳、2025年～2033年
表3：無水乳脂肪の世界市場予測：無水乳脂の世界市場予測：最終用途別構成比、2025年～2033年
表4：無水乳脂肪の世界市場競争構造
表5: 世界：無水乳脂肪トップメーカーの概要
表6：無水乳脂肪の代表的組成
表7：無水乳脂肪製造工場：土地と用地開発に関する費用（単位：米ドル）
表8: 無水乳脂肪製造プラント：土木工事関連費用（単位：米ドル）
表 9: 無水乳脂肪製造工場：土木工事関連費用（単位：米ドル受乳部門関連費用（単位：米ドル）
表10：無水乳脂肪製造プラント：牛乳受入セクション関連費用（単位：米ドル牛乳加工部門関連費用（単位：米ドル）
表11：無水乳脂肪製造プラント：分離セクション関連費用（単位：米ドル）
表12：無水乳脂肪製造プラント：バター部門関連費用（単位：米ドル）
表13：無水乳脂肪製造プラント：AMFセクション関連費用（単位：米ドル）
表14：無水乳脂肪製造工場：乾燥部門関連コスト（単位：米ドル）
表 15：無水乳脂肪製造プラント：機械費用の概要（単位：米ドル）
表 16：無水乳脂肪製造プラント：原料所要量（トン／日）と支出（単位：米ドル／トン）
表 17：無水乳脂肪製造工場：給与および賃金に関する費用（単位：米ドル）
表 18: 無水乳脂肪製造工場：その他の設備投資に関する費用（単位：米ドル）
表19：金融機関が提供する資金援助の詳細
表20：無水乳脂肪製造工場：資本コスト（単位：米ドル）
表 21: 無水乳脂肪製造プラント：技術経済パラメータ
表22: 無水乳脂肪製造プラント：課税と減価償却費（単位：米ドル）
表23: 無水乳脂肪製造プラント：収入予測（単位：米ドル）
表24: 無水乳脂肪製造プラント：支出予測（単位：米ドル）
表25：無水乳脂肪製造工場：所得税負担を考慮しないキャッシュフロー分析（単位：米ドル）
表 26：無水乳脂肪製造工場：法人税負担を考慮したキャッシュフロー分析（単位：米ドル）
表27：無水乳脂肪製造工場損益勘定（単位：米ドル）
The global anhydrous milk fat market size reached USD 3.1 Billion in 2024. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach USD 5.3 Billion by 2033, exhibiting a growth rate (CAGR) of 6.2% during 2025-2033. The growing trend of consuming dairy-based diets, increasing number of fast-food chains, restaurants, cafes, and hotels serving flavorful dishes, and the rising popularity of fusion food among the masses represent some of the key factors driving the market.
Increasing Consumption of Fast-Food Stimulating Market Growth
At present, the thriving fast-food industry is propelling the demand for anhydrous milk fat (butter oil). In addition, the increasing utilization of anhydrous milk fat in manufacturing recombined dairy products, such as condensed milk, is contributing to the growth of the market. Moreover, the rising number of fast-food joints around the world selling flavorful dishes at affordable prices is supporting the growth of the anhydrous milk fat (butter oil) market. Besides this, fast food joints are adopting effective marketing strategies and collaborating with food bloggers and vloggers to connect with their targeted audience and increase their sales. They are also providing extra discounts, home delivery, and takeaway services to cater to a greater number of customers, which is catalyzing the demand for anhydrous milk fat (butter oil). Additionally, the rising trend of working from cafes, conducting business meetings, or arranging get-togethers in restaurants or cafes is supporting the growth of the anhydrous milk fat (butter oil) market. Apart from this, the increasing popularity of various fried foods, such as French fries, falafel, egg rolls, spring rolls, tempura, fritters, and chicken nuggets and wings, is strengthening the growth of the market. Furthermore, the growing consumption of various fried foods and ready-to-eat (RTE) food products among working individuals to save time and suppress appetite is creating a substantial demand for the global anhydrous milk fat (butter oil) industry.
Competitive analysis such as market structure, market share by key players, player positioning, top winning strategies, competitive dashboard, and company evaluation quadrant has been covered in the report. Also, detailed profiles of all major companies have been provided. The structure of the anhydrous milk fat (butter oil) market is fragmented, with a large number of global and regional key players operating and engaging in various mergers and acquisitions (M&A). The product differentiation rate is low, and the volume of new entrants in the market is also low due to the requirement of high capital investment and sophisticated machinery, difficult procurement process of raw materials, and stringent government regulations.
What is Anhydrous Milk Fat (Butter Oil)?
Anhydrous milk fat (AMF) refers to a compound extracted by separating oil fat from the cream or milk through the process of centrifugation. It involves removing the water content from milk to procure the fat concentrate, which contains pure milk fat. It is yellow in color and possesses a buttery and cream-like texture. It is manufactured by chilling raw milk, standardizing it by adding fat, protein, and other nutrients, pasteurizing, aging, churning, vacuum treating, and finally refining to achieve accurate flavor and texture. It stays liquid at temperatures above 36 degrees and solidifies at temperatures below 16-17 degrees and does not contain any additives, preservatives, or fatty acids. It has a longer shelf life, which facilitates easy transportation and storage. It does not require refrigeration during transportation and the quality depends primarily on free fatty acid levels, contamination by other oils and fats, and measurement of oxidative deterioration, such as peroxide value and anisidine value. It offers numerous nutritional benefits and contains high quantities of vitamins A, D, E, and K2 and calcium which are essential for maintaining proper bone health, preventing the occurrence of arthritis, and boosting immunity. It is incorporated in a wide range of recombined dairy products, such as whole milk, cheese, spreads, and ice creams. It is added to soups and sauces for providing a smooth and creamy texture and is utilized in frying, deep frying, roasting, grilling, and sauce-making purposes. It is also employed in the production of shortbread, butter cookies, pound cakes, and pastries and incorporated into praline fillings, chocolate, and chocolate bars, as it forms less fat bloom on the surface of chocolates.
Anhydrous Milk Fat Market (Butter Oil) Trends:
At present, the increasing demand for AMF due to the shifting trend of consuming dairy-based diets represents one of the primary factors influencing the market positively. Besides this, the rising demand for AMF in the food and beverage (F&B) industry to produce various processed food products is propelling the growth of the market. In addition, the growing demand for organic AMF produced from the processing of organic milk due to increasing health consciousness among the masses is offering a favorable market outlook. In line with this, the wide availability of input suppliers providing fodder, animal feed products, and veterinary products to maintain the proper health of cattle is impelling the growth of the market. Apart from this, the rising utilization of AMF as an alternative to butter, as it possesses a longer shelf life and does not require costly storage requirements, is contributing to the growth of the market. Additionally, the increasing popularity of various fusion food products among the masses is bolstering the growth of the market. Moreover, governing agencies of various countries are investing in the dairy sector to increase the production of milk and other dairy products. They are also encouraging manufacturers to strengthen the distribution network to increase their geographical presence, diversify the market, and maintain inventory. Furthermore, key market players are adopting advanced machinery to speed up the process of AMF production. They are also focusing on collaborating with raw material suppliers to get milk at fixed prices and minimize the issue of fluctuating supply costs and hire skilled and unskilled manpower to manage various labor-intensive processes in AMF production.
Key Market Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each sub-segment of the global anhydrous milk fat (butter oil) market report, along with forecasts at the global and regional level from 2025-2033. Our report has categorized the market based on end-use.
End Use Insights:
• Dairy
• Bakery
• Confectionary
• Others
The report has provided a detailed breakup and analysis of the anhydrous milk fat (butter oil) market based on the end use. This includes dairy, bakery, confectionary, and others. According to the report, dairy represented the largest segment as it is a key ingredient in a wide range of recombined diary items, such as whole milk, cheese, spreads, ice cream, and condensed milk. Additionally, anhydrous milk fat provides a smooth, rich, and cream-like texture to various dairy products and enhances the overall flavor, which is propelling the growth of the respective segment.
Regional Insights:
• Oceania
• Europe
• North America
• Asia
• Latin America
• Middle East and Africa
The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include Oceania, Europe, North America, Asia, Latin America, and the Middle East and Africa. According to the report, Oceania was the largest market for anhydrous milk fat (butter oil). Some of the factors driving the Oceania anhydrous milk fat (butter oil) market included the rising consumption of dairy-based diets to prevent the occurrence of various chronic diseases and the growing utilization of anhydrous milk in various local cuisines. In addition, the increasing adoption of effective methods and investments in the dairy sector to increase milk production and manufacturing of anhydrous milk fat is bolstering the growth of the market.
Competitive Landscape:
The report has also provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the global anhydrous milk fat market. Some of the companies covered in the report include:
• Fonterra
• Dairy Farmers of America
• Hilmar Cheese Company
• Murray Goulburn
• Westland Milk Products
• Synlait Milk Limited
Please note that this only represents a partial list of companies, and the complete list has been provided in the report.
Key Questions Answered in This Report
1.What was the size of the global anhydrous milk fat (butter oil) market in 2024?
2.What is the expected growth rate of the global anhydrous milk fat (butter oil) market during 2025-2033?
3.What are the key factors driving the global anhydrous milk fat (butter oil) market?
4.What has been the impact of COVID-19 on the global anhydrous milk fat (butter oil) market?
5.What is the breakup of the global anhydrous milk fat (butter oil) market based on the end-use?
6.What are the key regions in the global anhydrous milk fat (butter oil) market?
7.Who are the key companies/players in the global anhydrous milk fat (butter oil) market?
