1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のブイヨンとストックキューブ市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場構成
6.1 野菜
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 魚
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 食肉
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 鶏肉
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 牛肉
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 形状別市場
7.1 キューブ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 リキッド
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 粉末
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 顆粒
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 流通チャネル別市場
8.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 独立系食料品店
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 オンライン小売
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 推進要因、阻害要因、機会
10.1 概要
10.2 推進要因
10.3 阻害要因
10.4 機会
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 Anhui Qiangwang Flavouring Food Co.Ltd.
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 Edwards & Sons Trading Company Inc.
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 ゴールデンバード食品工業
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 Goya Foods Inc.
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 ホーメル・フーズ・コーポレーション
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 ヒュッグリ・ホールディングAG（ベル食品グループAG）
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 イマナフーズ社（Imana Foods (Pty) Ltd.
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 Massel Australia Pty.Ltd.
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 モルガAG
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 プロリバー
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 ラプンツェル・ナチュルコスト社
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.12 クローガー社
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.13 ユニリーバ・ピーエルシー
14.3.13.1 会社概要
14.3.13.2 製品ポートフォリオ
図1：世界：ブイヨンとストックキューブ市場：主な促進要因と課題
図2：世界：ブイヨンとストックキューブ市場：販売額（単位：億米ドル）、2019年～2024年
図3：ブイヨンとストックキューブの世界市場予測：販売額（単位：億米ドル）、2025年～2033年
図4：ブイヨンとストックキューブの世界市場製品タイプ別内訳（単位：%）、2024年
図5：ブイヨンとストックキューブの世界市場：ブイヨンとストックキューブの世界市場：形態別構成比（%）、2024年
図6：ブイヨンとストックキューブの世界市場：形態別構成比（%）、2024年ブイヨンとストックキューブの世界市場：流通チャネル別構成比（%）、2024年
図7：ブイヨンとストックキューブの世界市場：流通経路別構成比（%）、2024年地域別構成比（%）、2024年
図8：ブイヨンとストックキューブ（野菜）の世界市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図9：ブイヨンとストックキューブ（野菜）の世界市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図10：ブイヨンとストックキューブ（魚）の世界市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図11：ブイヨンとストックキューブ（魚）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図12：ブイヨンとストックキューブ（肉）の世界市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図13：ブイヨンとストックキューブ（肉）の世界市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図14：ブイヨン・ストックキューブ（鶏肉）の世界市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図15：ブイヨンとストックキューブ（家禽類）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図16：ブイヨンとストックキューブの世界市場（牛肉）：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図17：ブイヨンとストックキューブ（牛肉）の世界市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図18：ブイヨンとストックキューブ（その他の製品タイプ）の世界市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図19：ブイヨンとストックキューブ（その他の製品タイプ）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図20：ブイヨンとストックキューブ（キューブタイプ）の世界市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図21：ブイヨンとストックキューブ（角切り）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図22：ブイヨンとストックキューブ（液体）の世界市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図23：ブイヨンとストックキューブ（液体）の世界市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図24：ブイヨン・ストックキューブ（粉末）の世界市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図25：世界：ブイヨンとストックキューブ（粉末）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図26：世界：ブイヨンとストックキューブ（顆粒）市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図27：世界：ブイヨン＆ストックキューブ（顆粒）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図28：世界：ブイヨンとストックキューブ（その他の形状）市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図29：世界：ブイヨンとストックキューブ（その他の形状）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図30：世界：ブイヨンとストックキューブ（スーパーマーケットとハイパーマーケット）市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図31：世界：ブイヨンとストックキューブ（スーパーマーケットとハイパーマーケット）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図32：世界：ブイヨンとストックキューブ（独立系食料品店）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図33：世界：ブイヨンとストックキューブ（独立系食料品店）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025年～2033年
図34：世界：ブイヨン＆ストックキューブ（オンライン小売）市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図35：世界：ブイヨンとストックキューブ（オンライン小売）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図36：世界：ブイヨン＆ストックキューブ（その他流通チャネル）市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図37：世界：ブイヨン＆ストックキューブ（その他流通チャネル）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図38：北米：ブイヨンとストックキューブの市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図39：北米：ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図40：アメリカ：ブイヨンとストックキューブの市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図 41：米国：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図42：カナダ：ブイヨンとストックキューブの市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図43：カナダ：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図44：アジア太平洋地域：ブイヨンとストックキューブの市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図45：アジア太平洋地域：ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図46：中国ブイヨンとストックキューブの市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図47：中国：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図48：日本：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図49：日本：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図50: インド：ブイヨンとストックキューブの市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図51：インド：ブイヨンとストックキューブブイヨンとストックキューブの市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図 52：韓国：ブイヨンとストックキューブの市場予測：2025年～2033年ブイヨンとストックキューブの市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図53：韓国：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図54：オーストラリア：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図55：オーストラリア：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図56：インドネシア：ブイヨンとストックキューブの市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図57：インドネシア：ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（百万米ドル）、2025年～2033年
図58：その他：ブイヨンとストックキューブの市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図59：その他：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図60: 欧州: ブイヨンとストックキューブの市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図61：欧州：ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図62：ドイツ：ブイヨンとストックキューブの市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図63：ドイツ：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図64：フランス：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図65：フランス：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図66：イギリス：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図67：イギリス：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図 68：イタリア：ブイヨンとストックキューブの市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図69：イタリア：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売額（百万米ドル）、2025年～2033年
図 70: スペイン：ブイヨンとストックキューブの市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図71：スペイン：ブイヨンとストックキューブブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図72：ロシア：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図73：ロシア：ブイヨンとストックキューブブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図 74：その他ブイヨンとストックキューブの市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図75：その他：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図76：ラテンアメリカ：ブイヨンとストックキューブ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図77：ラテンアメリカ：ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図78：ブラジル：ブイヨンとストックキューブの市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図79：ブラジル：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売額（百万米ドル）、2025年～2033年
図80: メキシコ：ブイヨンとストックキューブの市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図81：メキシコ：ブイヨンと角切り肉ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図82：その他：ブイヨンとストックキューブの市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図83：その他：ブイヨンとストックキューブの市場予測ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図84：中東およびアフリカ：ブイヨンとストックキューブ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図85：中東およびアフリカ：ブイヨンとストックキューブ市場：国別内訳（%）、2024年
図86：中東およびアフリカ：ブイヨンとストックキューブの市場予測：販売額（百万米ドル）、2025年～2033年
図87：世界：ブイヨンとストックキューブ産業：促進要因、阻害要因、機会
図88：世界：ブイヨンと角煮産業：バリューチェーン分析
図 89: 世界のブイヨンと角煮産業：バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析
表一覧
表1：世界：ブイヨンとストックキューブ市場：主要産業ハイライト、2024年および2033年
表2：ブイヨンとストックキューブの世界市場予測：製品タイプ別内訳（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
表3：ブイヨンとストックキューブの世界市場予測：形態別内訳（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
表4：ブイヨンとストックキューブの世界市場予測：流通経路別構成比（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
表5：ブイヨンとストックキューブの世界市場予測：地域別構成比（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
表6：ブイヨンとストックキューブの世界市場競争構造
表7：ブイヨンとストックキューブの世界市場：競争構造主要プレイヤー
The global bouillon and stock cubes market size reached USD 10.0 Billion in 2024. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach USD 14.7 Billion by 2033, exhibiting a growth rate (CAGR) of 4.4% during 2025-2033. The heightened need for convenient food products to simplify cooking process, increasing demand for food products devoid of preservatives, genetically modified organisms (GMOs) and other additives, and rising focus on health and wellness among the masses are facilitating the market growth.
Bouillon and stock cubes refer to concentrated forms of stock or broth, providing a convenient and efficient way to add depth and richness to culinary preparations. They are essentially dehydrated and compressed ingredients that are composed of a combination of salt, seasonings, and flavorings, along with other ingredients that contribute to the desired taste profile. Additionally, they are widely used as flavoring agents in cooking, particularly in soups, stews, sauces, and various dishes. Stock cubes are produced by simmering meat, poultry, fish, or vegetables in water for an extended period. This slow-cooking process extracts the flavors, nutrients, and gelatin from the ingredients, resulting in a flavorful liquid known as stock. On the other hand, bouillon cubes are similar to stock cubes but may contain additional ingredients, including herbs, spices, and seasonings, to enhance the overall flavor. These cubes are manufactured by combining concentrated stock with various aromatic components. Moreover, they serve as a convenient substitute for homemade stock or broth, especially when fresh ingredients are limited. They offer a concentrated flavor base that can be quickly dissolved in hot water, creating an instant broth or stock-like liquid.
Bouillon and Stock Cubes Market Trends:
The changing consumer preference majorly drives the global market. This can be supported by modern lifestyles and hectic schedules, and time constraints leading to a rise in the demand for convenient food options. Coupled with the escalating demand for ready-to-cook and processed food products due to urbanization, dual-income households, and the need for quick meal solutions is positively influencing the market. Along with this, the rising consumer awareness about the importance of flavorful and convenient cooking solutions is driving the demand for bouillon and stock cubes. Additionally, the widespread adoption of easy-to-use products that enhance the taste of meals while saving time and effort in the kitchen is significantly supporting the market. Apart from this, manufacturers are introducing bouillon and stock cubes with reduced sodium, organic ingredients, and no artificial additives. As a result, the availability of healthier options to add flavor to meals while maintaining a balanced diet is contributing to the market. Furthermore, the introduction of innovative flavors, packaging formats, and product variations to cater to evolving consumer preferences is creating a positive market outlook. Some of the other factors driving the market include the growing interest in culinary experiments and significant growth in the food service industry.
Bouillon and Stock Cubes Market Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the market, along with forecasts at the global, regional, and country levels for 2025-2033. Our bouillon and stock cubes market report has categorized the market based on product type, form, and distribution channel.
Product Type Insights:
Vegetable
Fish
Meat
Poultry
Beef
Others
The report has provided a detailed breakup and analysis of the bouillon and stock cubes market based on the product type. This includes vegetables, fish, meat, poultry, beef, and others. According to the report, meat represented the largest segment.
Form Insights:
Cubes
Liquid
Powder
Granules
Others
A detailed breakup and analysis of the bouillon and stock cubes market based on the form has also been provided in the report. This includes cubes, liquid, powder, granules, and others. According to the report, cube accounted for the largest market share.
Distribution Channel Insights:
Supermarket and Hypermarket
Independent Grocery Stores
Online Retail
Others
The report has provided a detailed breakup and analysis of the bouillon and stock cubes market based on the distribution channel. This includes supermarkets and hypermarket, independent grocery stores, online retail and others. According to the report, supermarkets and hypermarket represented the largest segment.
Regional Insights:
North America
United States
Canada
Asia Pacific
China
Japan
India
South Korea
Australia
Indonesia
Others
Europe
Germany
France
United Kingdom
Italy
Spain
Russia
Others
Latin America
Brazil
Mexico
Others
Middle East and Africa
The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include North America (the United States and Canada); Asia Pacific (China, Japan, India, South Korea, Australia, Indonesia, and others); Europe (Germany, France, the United Kingdom, Italy, Spain, Russia, and others); Latin America (Brazil, Mexico, and others); and the Middle East and Africa. According to the report, North America was the largest market for bouillon and stock cubes. Some of the factors driving the North America bouillon and stock cubes market included changing consumer preferences, the growing health consciousness among the masses, and rapid urbanization.
Competitive Landscape:
The report has also provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the global bouillon and stock cubes market. Detailed profiles of all major companies have been provided. Some of the companies covered include Anhui Qiangwang Flavouring Food Co. Ltd., Edwards & Sons Trading Company Inc., Golden Bird Food Industries, Goya Foods Inc., Hormel Foods Corporation, Hügli Holding AG (Bell Food Group AG), Imana Foods (Pty) Ltd., Massel Australia Pty. Ltd., Morga AG, Proliver, Rapunzel Naturkost GmbH, The Kroger Co., Unilever plc, etc. Kindly note that this only represents a partial list of companies, and the complete list has been provided in the report.
Key Questions Answered in This Report:
How has the global bouillon and stock cubes market performed so far, and how will it perform in the coming years?
What are the drivers, restraints, and opportunities in the global bouillon and stock cubes market?
What is the impact of each driver, restraint, and opportunity on the global bouillon and stock cubes market?
What are the key regional markets?
Which countries represent the most attractive bouillon and stock cubes market?
What is the breakup of the market based on the product type?
Which is the most attractive product type in the bouillon and stock cubes market?
What is the breakup of the market based on the form?
Which is the most attractive form in the bouillon and stock cubes market?
What is the breakup of the market based on the distribution channel?
Which is the most attractive distribution channel in the bouillon and stock cubes market?
What is the competitive structure of the market?
Who are the key players/companies in the global bouillon and stock cubes market?
