目次
第1章.世界の植物性食肉市場の要旨
1.1.植物性食肉の世界市場規模・予測（2022年～2032年）
1.2.地域別概要
1.3.セグメント別概要
1.3.1.供給源別
1.3.2.製品別
1.3.3.タイプ別
1.3.4.エンドユーザー別
1.3.5.ストレージ別
1.4.主要動向
1.5.不況の影響
1.6.アナリストの提言と結論
第2章.世界の植物性食肉市場の定義と調査前提
2.1.調査目的
2.2.市場の定義
2.3.調査の前提
2.3.1.包含と除外
2.3.2.限界
2.3.3.供給サイドの分析
2.3.3.1.入手可能性
2.3.3.2.インフラ
2.3.3.3.規制環境
2.3.3.4.市場競争
2.3.3.5.経済性（消費者の視点）
2.3.4.需要サイド分析
2.3.4.1.規制の枠組み
2.3.4.2.技術の進歩
2.3.4.3.環境への配慮
2.3.4.4.消費者の意識と受容
2.4.推定方法
2.5.調査対象年
2.6.通貨換算レート
第3章.世界の植物性食肉市場のダイナミクス
3.1.市場促進要因
3.1.1.畜産に対する環境問題の高まり
3.1.2.健康的で持続可能な食品オプションに対する消費者の嗜好の高まり
3.1.3.植物由来の食肉生産における技術の進歩
3.1.4.業界における投資とパートナーシップの増加
3.2.市場の課題
3.2.1.植物性食肉製品の高い生産コスト
3.2.2.味と食感の最適化の課題
3.2.3.新興市場における消費者の懐疑心
3.3.市場機会
3.3.1.新興経済圏への進出
3.3.2.新規タンパク質源の開発
3.3.3.外食産業との提携
第4章.世界の植物性食肉市場産業分析
4.1.ポーターのファイブ・フォース・モデル
4.1.1.サプライヤーの交渉力
4.1.2.バイヤーの交渉力
4.1.3.新規参入者の脅威
4.1.4.代替品の脅威
4.1.5.競合他社との競争
4.1.6.ポーターのファイブ・フォース・モデルへの未来的アプローチ
4.1.7.ポーターのファイブ・フォース影響度分析
4.2.PESTEL分析
4.2.1.政治的要因
4.2.2.経済的
4.2.3.社会的
4.2.4.技術的
4.2.5.環境
4.2.6.法律
4.3.主な投資機会
4.4.トップ勝ち組戦略
4.5.破壊的トレンド
4.6.業界専門家の視点
4.7.アナリストの推奨と結論
第5章.2022～2032年の植物性食肉の世界市場規模と供給源別予測
5.1.セグメントダッシュボード
5.2.世界の植物性食肉市場ソース別売上動向分析、2022年および2032年（億米ドル）
5.2.1.大豆
5.2.2.小麦
5.2.3.ブレンド
5.2.4.エンドウ豆
第6章.植物性食肉の世界市場規模と製品別予測2022-2032年
6.1.セグメントダッシュボード
6.2.世界の植物性食肉市場製品別売上動向分析、2022年および2032年（億米ドル）
6.2.1.ハンバーガー
6.2.2.ソーセージ
6.2.3.パテ
6.2.4.ナゲット
6.2.5.テンダー＆カツレツ
6.2.6.グランド
6.2.7.その他
第7章.植物性食肉の世界市場規模・タイプ別予測 2022-2032
7.1.セグメントダッシュボード
7.2.世界の植物性食肉市場タイプ別売上動向分析、2022年・2032年（億米ドル）
7.2.1.鶏肉
7.2.2.豚肉
7.2.3.牛肉
7.2.4.魚
7.2.5.その他
第8章.植物性食肉の世界市場規模・予測：エンドユーザー別2022-2032年
8.1.セグメントダッシュボード
8.2.世界の植物性食肉市場エンドユーザー別売上動向分析、2022年・2032年（億米ドル）
8.2.1.小売
8.2.2.HORECA（ホテル、レストラン、カフェ／ケータリング）
第9章.植物性食肉の世界市場規模＆予測：2022-2032年貯蔵別
9.1.セグメントダッシュボード
9.2.世界の植物性食肉市場2022年および2032年の保管庫別売上動向分析（億米ドル）
9.2.1.冷蔵
9.2.2.冷凍
9.2.3.冷蔵
第10章.植物性食肉の世界市場規模・地域別予測 2022-2032
10.1.北米の植物性食肉市場
10.1.1.米国の植物性食肉市場
10.1.1.1.ソース別内訳の規模と予測、2022～2032年
10.1.1.2.製品の内訳、規模および予測、2022～2032年
10.1.1.3.タイプ別内訳の規模および予測、2022-2032年
10.1.1.4.エンドユーザー別市場規模＆予測、2022-2032年
10.1.1.5.ストレージの市場規模＆予測、2022-2032年
10.1.2.カナダの植物性食肉市場
10.1.2.1.供給源の内訳、規模および予測、2022～2032年
10.1.2.2.製品の内訳、規模および予測、2022～2032年
10.1.2.3.タイプ別内訳の規模および予測、2022～2032年
10.1.2.4.エンドユーザー別市場規模＆予測、2022-2032年
10.1.2.5.ストレージの市場規模＆予測、2022-2032年
10.2.欧州の植物性食肉市場
10.2.1.イギリスの植物性食肉市場
10.2.1.1.ソースの内訳の規模と予測、2022～2032年
10.2.1.2.製品の内訳、規模および予測、2022～2032年
10.2.1.3.タイプ別内訳の規模および予測、2022～2032年
10.2.1.4.エンドユーザー別内訳：市場規模＆予測、2022-2032年
10.2.1.5.ストレージの市場規模＆予測、2022-2032年
10.2.2.ドイツの植物性食肉市場
… （上記と同様の内訳）
10.2.3.フランスの植物性食肉市場
10.2.4.スペインの植物性食肉市場
10.2.5.イタリアの植物性食肉市場
10.2.6.その他のヨーロッパの植物性食肉市場
10.3.アジア太平洋の植物性食肉市場
10.3.1.中国の植物性食肉市場
… （上記と同様の内訳）
10.3.2.インドの植物性食肉市場
10.3.3.日本の植物性食肉市場
10.3.4.オーストラリアの植物性食肉市場
10.3.5.韓国の植物性食肉市場
10.3.6.その他のアジア太平洋地域の植物性食肉市場
10.4.中南米の植物性食肉市場
10.4.1.ブラジルの植物性食肉市場
… （上記と同様の内訳）
10.4.2.メキシコの植物性食肉市場
10.4.3.その他のラテンアメリカの植物性食肉市場
10.5.中東・アフリカの植物性食肉市場
10.5.1.サウジアラビアの植物性食肉市場
… （上記と同様の内訳）
10.5.2.南アフリカの植物性食肉市場
10.5.3.その他の中東・アフリカ植物性食肉市場
第11章.競合他社の動向
11.1.主要企業のSWOT分析
11.1.1.ビヨンド・ミート
11.1.2.インポッシブル・フーズ社
11.1.3.ネスレS.A.
11.2.トップ市場戦略
11.3.企業プロフィール
11.3.1.ビヨンド・ミート
11.3.1.1.主要情報
11.3.1.2.概要
11.3.1.3.財務（データの入手可能性による）
11.3.1.4.製品概要
11.3.1.5.市場戦略
11.3.2.インポッシブル・フーズ社
11.3.3.メープルリーフフーズ
11.3.4.タイソンフーズ
11.3.5.ケロッグ社
11.3.6.コナ・ブランズ社
11.3.7.ザ・ベジタリアン・ブッチャー（ユニリーバ）
11.3.8.モーニングスター・ファームズ
11.3.9.トファーキー
11.3.10.エイミーズ・キッチン
11.3.11.ガーダイン（コナグラ）
11.3.12.グッドキャッチ
11.3.13.クオーンフーズ
11.3.14.ライトライフフーズ
11.3.15.メープルリーフ・フーズ
第12章.研究プロセス
12.1.研究プロセス
12.1.1.データマイニング
12.1.2.分析
12.1.3.市場推定
12.1.4.バリデーション
12.1.5.出版
12.2.研究属性
表一覧
表1.世界の植物性食肉市場、レポートスコープ
表2.世界の植物性食肉市場の地域別推計・予測 2022-2032 (億米ドル)
表3.植物性食肉の世界市場2022〜2032年供給源別推定・予測（億米ドル）
表4.植物性食肉の世界市場：2022〜2032年製品別予測・予想（10億米ドル）
表5.植物性食肉の世界市場タイプ別推計・予測 2022-2032 (億米ドル)
表6.植物性食肉の世界市場：エンドユーザー別推計・予測 2022-2032 (億米ドル)
表7.植物性食肉の世界市場：2022〜2032年貯蔵別推定・予測（10億米ドル）
表8.北米の植物性食肉市場の見積もりと予測：2022年～2032年（10億米ドル）
表9.欧州の植物性食肉市場の見積もりと予測、2022-2032年（10億米ドル）
表10.アジア太平洋地域の植物性食肉市場の見積もりと予測、2022年〜2032年（10億米ドル）
表11.中南米の植物性食肉市場の推定と予測、2022年〜2032年（10億米ドル）
表12.中東・アフリカの植物性食肉市場の推定と予測、2022年〜2032年（10億米ドル）
注：このリストは網羅的なものではなく、最終報告書には100以上の表が含まれる。最終報告書ではリストが更新される可能性がある。
図表一覧
図1.世界の植物性食肉市場、調査手法
図2.植物性食肉の世界市場、市場推定手法
図3.世界の市場規模推定と予測手法
図4.植物性食肉の世界市場、主要動向2023年
図5.植物性食肉の世界市場、成長見通し2022-2032年
図6：植物性食肉の世界市場、ポーターの5つの力モデル
図7.植物性食肉の世界市場、PESTEL分析
図8.植物性食肉の世界市場、バリューチェーン分析
図9：植物性食肉の世界市場、供給源別、2022年および2032年（10億米ドル）
図10.植物性食肉の世界市場：製品別、2022年および2032年（10億米ドル）
図11.植物性食肉の世界市場：タイプ別、2022年及び2032年（10億米ドル）
図12.植物性食肉の世界市場：エンドユーザー別、2022年・2032年（10億米ドル）
図13.植物性食肉の世界市場：貯蔵別、2022年・2032年（10億米ドル）
図14.植物性食肉の世界市場、地域別スナップショット、2022年及び2032年
図15.北米の植物性食肉市場、2022年及び2032年（10億米ドル）
図16.ヨーロッパの植物性食肉市場、2022年及び2032年（10億米ドル）
図17.アジア太平洋の植物性食肉市場 2022 & 2032 （億米ドル）
図18.中南米の植物性食肉市場 2022 & 2032 （億米ドル）
図 19.中東・アフリカの植物性食肉市場 2022 & 2032 （億米ドル）
図20.植物性食肉の世界市場、企業市場シェア分析（2023年）
注：このリストは網羅的なものではなく、最終報告書には50以上の図表が含まれる。リストは最終成果物で更新される可能性がある。
Chapter 1. Global Plant-based Meat Market Executive Summary
1.1. Global Plant-based Meat Market Size & Forecast (2022-2032)
1.2. Regional Summary
1.3. Segmental Summary
1.3.1. By Source
1.3.2. By Product
1.3.3. By Type
1.3.4. By End User
1.3.5. By Storage
1.4. Key Trends
1.5. Recession Impact
1.6. Analyst Recommendation & Conclusion
Chapter 2. Global Plant-based Meat Market Definition and Research Assumptions
2.1. Research Objective
2.2. Market Definition
2.3. Research Assumptions
2.3.1. Inclusion & Exclusion
2.3.2. Limitations
2.3.3. Supply Side Analysis
2.3.3.1. Availability
2.3.3.2. Infrastructure
2.3.3.3. Regulatory Environment
2.3.3.4. Market Competition
2.3.3.5. Economic Viability (Consumer’s Perspective)
2.3.4. Demand Side Analysis
2.3.4.1. Regulatory Frameworks
2.3.4.2. Technological Advancements
2.3.4.3. Environmental Considerations
2.3.4.4. Consumer Awareness & Acceptance
2.4. Estimation Methodology
2.5. Years Considered for the Study
2.6. Currency Conversion Rates
Chapter 3. Global Plant-based Meat Market Dynamics
3.1. Market Drivers
3.1.1. Rising Environmental Concerns over Animal Agriculture
3.1.2. Growing Consumer Preference for Healthy and Sustainable Food Options
3.1.3. Technological Advancements in Plant-based Meat Production
3.1.4. Increased Investment and Partnerships in the Industry
3.2. Market Challenges
3.2.1. High Production Costs of Plant-based Meat Products
3.2.2. Taste and Texture Optimization Challenges
3.2.3. Consumer Skepticism in Emerging Markets
3.3. Market Opportunities
3.3.1. Expansion into Emerging Economies
3.3.2. Development of Novel Protein Sources
3.3.3. Collaborations with Food Service Providers
Chapter 4. Global Plant-based Meat Market Industry Analysis
4.1. Porter’s Five Forces Model
4.1.1. Bargaining Power of Suppliers
4.1.2. Bargaining Power of Buyers
4.1.3. Threat of New Entrants
4.1.4. Threat of Substitutes
4.1.5. Competitive Rivalry
4.1.6. Futuristic Approach to Porter’s Five Forces Model
4.1.7. Porter’s Five Forces Impact Analysis
4.2. PESTEL Analysis
4.2.1. Political
4.2.2. Economical
4.2.3. Social
4.2.4. Technological
4.2.5. Environmental
4.2.6. Legal
4.3. Top Investment Opportunities
4.4. Top Winning Strategies
4.5. Disruptive Trends
4.6. Industry Expert Perspective
4.7. Analyst Recommendation & Conclusion
Chapter 5. Global Plant-based Meat Market Size & Forecasts by Source 2022-2032
5.1. Segment Dashboard
5.2. Global Plant-based Meat Market: Source Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Billion)
5.2.1. Soy
5.2.2. Wheat
5.2.3. Blends
5.2.4. Pea
Chapter 6. Global Plant-based Meat Market Size & Forecasts by Product 2022-2032
6.1. Segment Dashboard
6.2. Global Plant-based Meat Market: Product Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Billion)
6.2.1. Burgers
6.2.2. Sausages
6.2.3. Patties
6.2.4. Nuggets
6.2.5. Tenders & Cutlets
6.2.6. Grounds
6.2.7. Others
Chapter 7. Global Plant-based Meat Market Size & Forecasts by Type 2022-2032
7.1. Segment Dashboard
7.2. Global Plant-based Meat Market: Type Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Billion)
7.2.1. Chicken
7.2.2. Pork
7.2.3. Beef
7.2.4. Fish
7.2.5. Others
Chapter 8. Global Plant-based Meat Market Size & Forecasts by End User 2022-2032
8.1. Segment Dashboard
8.2. Global Plant-based Meat Market: End User Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Billion)
8.2.1. Retail
8.2.2. HORECA (Hotel, Restaurant, Cafe/Catering)
Chapter 9. Global Plant-based Meat Market Size & Forecasts by Storage 2022-2032
9.1. Segment Dashboard
9.2. Global Plant-based Meat Market: Storage Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Billion)
9.2.1. Refrigerated
9.2.2. Frozen
9.2.3. Shelf-stable
Chapter 10. Global Plant-based Meat Market Size & Forecasts by Region 2022-2032
10.1. North America Plant-based Meat Market
10.1.1. U.S. Plant-based Meat Market
10.1.1.1. Source Breakdown Size & Forecasts, 2022-2032
10.1.1.2. Product Breakdown Size & Forecasts, 2022-2032
10.1.1.3. Type Breakdown Size & Forecasts, 2022-2032
10.1.1.4. End User Breakdown Size & Forecasts, 2022-2032
10.1.1.5. Storage Breakdown Size & Forecasts, 2022-2032
10.1.2. Canada Plant-based Meat Market
10.1.2.1. Source Breakdown Size & Forecasts, 2022-2032
10.1.2.2. Product Breakdown Size & Forecasts, 2022-2032
10.1.2.3. Type Breakdown Size & Forecasts, 2022-2032
10.1.2.4. End User Breakdown Size & Forecasts, 2022-2032
10.1.2.5. Storage Breakdown Size & Forecasts, 2022-2032
10.2. Europe Plant-based Meat Market
10.2.1. UK Plant-based Meat Market
10.2.1.1. Source Breakdown Size & Forecasts, 2022-2032
10.2.1.2. Product Breakdown Size & Forecasts, 2022-2032
10.2.1.3. Type Breakdown Size & Forecasts, 2022-2032
10.2.1.4. End User Breakdown Size & Forecasts, 2022-2032
10.2.1.5. Storage Breakdown Size & Forecasts, 2022-2032
10.2.2. Germany Plant-based Meat Market
... (Similar breakdown as above)
10.2.3. France Plant-based Meat Market
10.2.4. Spain Plant-based Meat Market
10.2.5. Italy Plant-based Meat Market
10.2.6. Rest of Europe Plant-based Meat Market
10.3. Asia Pacific Plant-based Meat Market
10.3.1. China Plant-based Meat Market
... (Similar breakdown as above)
10.3.2. India Plant-based Meat Market
10.3.3. Japan Plant-based Meat Market
10.3.4. Australia Plant-based Meat Market
10.3.5. South Korea Plant-based Meat Market
10.3.6. Rest of Asia Pacific Plant-based Meat Market
10.4. Latin America Plant-based Meat Market
10.4.1. Brazil Plant-based Meat Market
... (Similar breakdown as above)
10.4.2. Mexico Plant-based Meat Market
10.4.3. Rest of Latin America Plant-based Meat Market
10.5. Middle East & Africa Plant-based Meat Market
10.5.1. Saudi Arabia Plant-based Meat Market
... (Similar breakdown as above)
10.5.2. South Africa Plant-based Meat Market
10.5.3. Rest of Middle East & Africa Plant-based Meat Market
Chapter 11. Competitive Intelligence
11.1. Key Company SWOT Analysis
11.1.1. Beyond Meat
11.1.2. Impossible Foods Inc.
11.1.3. Nestlé S.A.
11.2. Top Market Strategies
11.3. Company Profiles
11.3.1. Beyond Meat
11.3.1.1. Key Information
11.3.1.2. Overview
11.3.1.3. Financial (Subject to Data Availability)
11.3.1.4. Product Summary
11.3.1.5. Market Strategies
11.3.2. Impossible Foods Inc.
11.3.3. Maple Leaf Foods
11.3.4. Tyson Foods, Inc.
11.3.5. Kellogg’s Company
11.3.6. Conagra Brands, Inc.
11.3.7. The Vegetarian Butcher (Unilever)
11.3.8. MorningStar Farms
11.3.9. Tofurky Co.
11.3.10. Amy’s Kitchen
11.3.11. Gardein (Conagra)
11.3.12. Good Catch
11.3.13. Quorn Foods
11.3.14. Lightlife Foods
11.3.15. Maple Leaf Foods
Chapter 12. Research Process
12.1. Research Process
12.1.1. Data Mining
12.1.2. Analysis
12.1.3. Market Estimation
12.1.4. Validation
12.1.5. Publishing
12.2. Research Attributes
List of Tables
TABLE 1. Global Plant-based Meat Market, Report Scope
TABLE 2. Global Plant-based Meat Market Estimates & Forecasts by Region 2022-2032 (USD Billion)
TABLE 3. Global Plant-based Meat Market Estimates & Forecasts by Source 2022-2032 (USD Billion)
TABLE 4. Global Plant-based Meat Market Estimates & Forecasts by Product 2022-2032 (USD Billion)
TABLE 5. Global Plant-based Meat Market Estimates & Forecasts by Type 2022-2032 (USD Billion)
TABLE 6. Global Plant-based Meat Market Estimates & Forecasts by End User 2022-2032 (USD Billion)
TABLE 7. Global Plant-based Meat Market Estimates & Forecasts by Storage 2022-2032 (USD Billion)
TABLE 8. North America Plant-based Meat Market Estimates & Forecasts, 2022-2032 (USD Billion)
TABLE 9. Europe Plant-based Meat Market Estimates & Forecasts, 2022-2032 (USD Billion)
TABLE 10. Asia Pacific Plant-based Meat Market Estimates & Forecasts, 2022-2032 (USD Billion)
TABLE 11. Latin America Plant-based Meat Market Estimates & Forecasts, 2022-2032 (USD Billion)
TABLE 12. Middle East & Africa Plant-based Meat Market Estimates & Forecasts, 2022-2032 (USD Billion)
Note: This list is not exhaustive; the final report contains more than 100 tables. The list may be updated in the final deliverable.
List of Figures
FIG 1. Global Plant-based Meat Market, Research Methodology
FIG 2. Global Plant-based Meat Market, Market Estimation Techniques
FIG 3. Global Market Size Estimates & Forecast Methods
FIG 4. Global Plant-based Meat Market, Key Trends 2023
FIG 5. Global Plant-based Meat Market, Growth Prospects 2022-2032
FIG 6. Global Plant-based Meat Market, Porter’s Five Forces Model
FIG 7. Global Plant-based Meat Market, PESTEL Analysis
FIG 8. Global Plant-based Meat Market, Value Chain Analysis
FIG 9. Global Plant-based Meat Market by Source, 2022 & 2032 (USD Billion)
FIG 10. Global Plant-based Meat Market by Product, 2022 & 2032 (USD Billion)
FIG 11. Global Plant-based Meat Market by Type, 2022 & 2032 (USD Billion)
FIG 12. Global Plant-based Meat Market by End User, 2022 & 2032 (USD Billion)
FIG 13. Global Plant-based Meat Market by Storage, 2022 & 2032 (USD Billion)
FIG 14. Global Plant-based Meat Market, Regional Snapshot 2022 & 2032
FIG 15. North America Plant-based Meat Market 2022 & 2032 (USD Billion)
FIG 16. Europe Plant-based Meat Market 2022 & 2032 (USD Billion)
FIG 17. Asia Pacific Plant-based Meat Market 2022 & 2032 (USD Billion)
FIG 18. Latin America Plant-based Meat Market 2022 & 2032 (USD Billion)
FIG 19. Middle East & Africa Plant-based Meat Market 2022 & 2032 (USD Billion)
FIG 20. Global Plant-based Meat Market, Company Market Share Analysis (2023)
Note: This list is not exhaustive; the final report contains more than 50 figures. The list may be updated in the final deliverable.
