1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 スモーク原料の世界市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場構成
6.1 ヒッコリー
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 メスキート
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 アップルウッド
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 形状別市場
7.1 液体
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 粉末
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 その他
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 用途別市場
8.1 乳製品
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 ベーカリー・菓子
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 食肉・水産物
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 スナックとソース
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 推進要因、阻害要因、機会
10.1 概要
10.2 推進要因
10.3 阻害要因
10.4 機会
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 アゼリス・ホールディングS.A
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 B&G Foods Inc.
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務
14.3.3 ベスモーク社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 International Flavors & Fragrances Inc.
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務
14.3.5.4 SWOT分析
14.3.6 ケリーグループ plc
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務
14.3.7 ラレマンド社
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
図1：世界：スモーク原料市場：主な促進要因と課題
図2：世界：スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年～2024年
図3：世界：スモーク原料市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図4：世界：スモーク原料市場：タイプ別構成比（単位：%）、2024年
図5：スモーク原料の世界市場：形態別構成比（単位：%）、2024年形態別構成比（%）、2024年
図6：スモーク原料の世界市場：用途別構成比(%)図6：スモーク原料の世界市場：用途別構成比（%）、2024年
図7：スモーク原料の世界市場：用途別構成比（単位：%）、2024年図7：スモーク原料の世界市場：地域別構成比（%）、2024年
図8：スモーク原料（ヒッコリー）の世界市場販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図9：スモーク原料（ヒッコリー）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図10：スモーク原料（メスキート）の世界市場販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図11：スモーク原料（メスキート）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図12：スモーク原料（アップルウッド）の世界市場販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図13：スモーク原料（アップルウッド）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図14：スモーク原料（その他のタイプ）の世界市場販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図15：スモーク原料（その他のタイプ）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図16：スモーク原料（液体）の世界市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図17：スモーク原料（液体）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図18：スモーク原料（粉末）の世界市場販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図19：スモーク原料（粉末）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図20：スモーク原料（その他の形態）の世界市場販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図21：スモーク原料（その他の形状）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図22：スモーク原料（乳製品）の世界市場：販売金額（単位：百万米ドル販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図23：スモーク原料（乳製品）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図24：スモーク原料の世界市場（製パン・製菓）：販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図25：世界：スモーク素材（製パン・製菓）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図26：世界：スモーク素材（食肉・シーフード）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図27：世界：スモーク素材（肉類・魚介類）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図28：世界：スモーク素材（スナック・ソース）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図29：世界：スモーク素材（スナック・ソース）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図30：北米：スモーク素材市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図31：北米：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図32：米国：スモーク原料市場：2025年～2033年スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図33：米国：スモーク原料市場予測：2019年および2024年スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図34：カナダ：スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図35：カナダ：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図36：アジア太平洋地域：スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図37：アジア太平洋地域：スモーク原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図38：中国スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図39：中国：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図40：日本：スモーク原料市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2025年～2033年スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図41：日本：スモーク原料市場予測スモーク原料市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図42：インドスモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図43：インド：スモーク成分市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図44：韓国：スモーク原料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2025年～2033年スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図45：韓国：スモーク原料市場予測：2019年および2024年スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図46：オーストラリアスモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図47：オーストラリア：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図48：インドネシア：スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図49：インドネシア：スモーク原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図50：その他スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図51：その他：スモーク原料市場予測スモーク原料市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図52：欧州：スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図53：欧州：スモーク原料市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図54：ドイツ：スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図55：ドイツのスモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図56：フランススモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図57：フランス：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図 58：イギリス：スモーク原料市場予測：2025年～2033年スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図59：イギリス：スモーク原料市場予測スモーク原料市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図60: イタリア：スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図61：イタリア：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図62：スペイン：スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図63：スペインのスモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図64：ロシアスモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図65：ロシア：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（百万米ドル）、2025年～2033年
図 66：その他スモーク原料市場販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図67：その他：その他スモーク原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図 68：ラテンアメリカ：スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図69：ラテンアメリカ：スモーク原料市場予測：2019年および2024年スモーク原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図70：ブラジルスモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図71：ブラジル：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図72：メキシコスモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図73：メキシコ：スモーク成分市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図74：その他スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図75：その他：その他スモーク原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図76：中東およびアフリカ：スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図77：中東およびアフリカ：スモーク成分市場：国別構成比（単位：%）、2024年
図78：中東およびアフリカ：スモーク原料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図79：世界：スモーク原料産業：促進要因、阻害要因、機会
図80：世界：スモーク原料産業：バリューチェーン分析
図 81：世界：スモーク原料産業：ポーターのファイブフォース分析
表一覧
表1：世界：スモーク原料市場：主要産業ハイライト、2024年・2033年
表2：世界：スモーク原料市場予測：タイプ別内訳（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
表3：スモーク原料の世界市場予測：形態別構成比（単位：百万米ドル）、2025-2033年
表4：スモーク原料の世界市場予測：用途別構成比（単位：百万米ドル）、2025-2033年
表5：スモーク原料の世界市場予測：地域別構成比（単位：百万米ドル）、2025-2033年
表6：スモーク原料の世界市場：競争構造
表7：世界：スモーク原料市場：主要プレイヤー
The global smoke ingredients market size reached USD 81.2 Million in 2024. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach USD 129.5 Million by 2033, exhibiting a growth rate (CAGR) of 5.06% during 2025-2033. The growing demand for smoked food products, rising health consciousness among the masses, and the increasing adoption of traditional methods of cooking represent some of the key factors driving the market.
Smoke ingredients are flavoring agents manufactured by burning wood chips, collecting the smoke, and condensing it into a liquid substance. They comprise various flavors, such as hickory, mesquite, and applewood, and can be applied via atomization, immersion, internal addition, injection, spray, marination, direct application, pretreated casings, and on contact surfaces like conveyor belts. They are used as a flavor additive in several food products, such as commercial barbecue sauces, marinades, and barbecue-flavored foods. They are employed to provide smoky flavor to various food products without having to use actual wood smoke. They can facilitate and standardize the smoking process and enhance microbiological safety while reducing production costs. They also offer a long shelf life, emit low carbon footprints, and cause less degradation of equipment as compared to traditional smoke. As a result, smoke ingredients are widely utilized in meat, fish and seafood, sauces and condiments, ready meals, bakery and dairy products, chocolates, sweets, ice cream, and beverages.
Smoke Ingredients Market Trends:
At present, the increasing adoption of conventional methods of cooking, such as grilling and roasting, as it is healthy and caters a rich smoke aroma and woody flavor to the final product represents one of the primary factors strengthening the growth of the market. Besides this, there is a rise in the use of smoke powder as a dry rub on ribs, chicken, and other meat products across the globe. This, along with the growing demand for smoke ingredients due to the convenience of using these products, is positively influencing the market. In addition, the rising utilization of smoke ingredients with cider and vinegar to produce barbeque sauces is offering lucrative growth opportunities to key players and industry investors. Moreover, the wide availability of smoke ingredients through online and offline distribution channels, coupled with the thriving e-commerce industry across the globe, is propelling the growth of the market. Apart from this, the growing consumption of smoked food products as they are highly nutritious and contain rich proteins with a natural woody aroma is offering a positive market outlook. Additionally, the rising health consciousness among the masses and changing preferences of consumers toward authentic foods are bolstering the growth of the market.
Key Market Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global smoke ingredients market, along with forecasts at the global, regional, and country level from 2025-2033. Our report has categorized the market based on type, form, and application.
Type Insights:
Hickory
Mesquite
Applewood
Others
The report has provided a detailed breakup and analysis of the smoke ingredients market based on the type. This includes hickory, mesquite, applewood, and others.
Form Insights:
Liquid
Powder
Others
A detailed breakup and analysis of the smoke ingredients market based on the form has also been provided in the report. This includes liquid, powder, and others.
Application Insights:
Dairy
Bakery and Confectionery
Meat and Seafood
Snacks and Sauces
A detailed breakup and analysis of the smoke ingredients market based on the application has also been provided in the report. This includes dairy, bakery and confectionery, meat and seafood, and snacks and sauces.
Regional Insights:
North America
United States
Canada
Asia Pacific
China
Japan
India
South Korea
Australia
Indonesia
Others
Europe
Germany
France
United Kingdom
Italy
Spain
Russia
Others
Latin America
Brazil
Mexico
Others
Middle East and Africa
The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets that include North America (the United States and Canada); Asia Pacific (China, Japan, India, South Korea, Australia, Indonesia, and others); Europe (Germany, France, the United Kingdom, Italy, Spain, Russia, and others); Latin America (Brazil, Mexico, and others); and the Middle East and Africa. According to the report, Asia Pacific was the largest market for smoke ingredients. Some of factors driving the Asia Pacific smoke ingredients market included the growing demand for smoked foods, increasing number of chain restaurants, changing preferences of consumers towards authentic food products, etc.
Competitive Landscape
The report has also provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the global smoke ingredients market. Competitive analysis such as market structure, market share by key players, player positioning, top winning strategies, competitive dashboard, and company evaluation quadrant has been covered in the report. Also, detailed profiles of all major companies have been provided. Some of the companies include Azelis Holding S.A, B&G Foods Inc., Besmoke Ltd, Essentia Protein Solutions, International Flavors & Fragrances Inc., Kerry Group plc, Lallemand Inc., etc. Kindly note that this only represents a partial list of companies, and the complete list has been provided in the report.
Key Questions Answered in This Report
1. What was the size of the global smoke ingredients market in 2024?
2. What is the expected growth rate of the global smoke ingredients market during 2025-2033?
3. What are the key factors driving the global smoke ingredients market?
4. What has been the impact of COVID-19 on the global smoke ingredients market?
5. What is the breakup of the global smoke ingredients market based on the form?
6. What is the breakup of the global smoke ingredients market based on the application?
7. What are the key regions in the global smoke ingredients market?
8. Who are the key players/companies in the global smoke ingredients market?
