世界のマヨネーズ市場:タイプ別(無味マヨネーズ、フレーバーマヨネーズ)、最終用途別(施設、小売)、流通チャネル別(スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、専門店、その他)、地域別(2025年-2033年)

【英語タイトル】Mayonnaise Market Report by Type (Unflavored Mayonnaise, Flavored Mayonnaise), End Use (Institutional, Retail), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Online Retailers, Specialty Stores, and Others), and Region ​2025-2033​

IMARCが出版した調査資料(IMA05FE-A295)・商品コード:IMA05FE-A295
・発行会社(調査会社):IMARC
・発行日:2025年1月
・ページ数:130
・レポート言語:英語
・レポート形式:PDF
・納品方法:Eメール
・調査対象地域:グローバル
・産業分野:フード&ドリンク
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❖ レポートの概要 ❖

世界のマヨネーズ市場規模は2024年に130億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2033年には182億米ドルに達し、2025年から2033年にかけて3.8%の成長率(CAGR)を示すと予測しています。包装形態における新たな技術革新、国際的な料理に接する消費者の増加、料理番組やオンライン料理コンテンツの人気の高まりは、市場成長の主な要因の一部です。

マヨネーズはクリーミーな食感とピリッとした風味で知られる人気の調味料。マヨネーズは通常、油、酢またはレモン汁、卵黄、調味料をブレンドして作られます。この混合物を乳化させて、滑らかで安定したソースを作ります。サンドイッチ、ハンバーガー、ラップなどのスプレッドとして広く使われ、様々なドレッシングやソースのベースとしても役立ちます。その汎用性の高さから、家庭の厨房や業務用食品業界では料理の定番となっています。さらに、料理の味と口当たりを良くし、コクと満足感を与えることでも知られています。現在では、そのクリーミーな性質から、世界中でディップやマリネに使われています。

市場を牽引しているのは、主に外食産業の成長です。加えて、ラップ、サラダ、サンドイッチなど、便利で簡単な食事の代替品としての製品の増加が市場成長に影響を与えています。また、消費者の健康意識の高まり、世界的な料理オプションにおける製品需要の高まり、可処分所得の増加が市場成長を増強しています。さらに、卵不使用、低脂肪、グルテンフリー、ビーガン、オーガニックマヨなどの健康志向の製品バリエーションの導入も、成長を促す大きな要因のひとつです。このほか、消費者のライフスタイルの変化や、食品・飲料(F&B)部門における製品の広範な統合が市場成長を後押ししています。これとともに、スーパーマーケット、食料品店、オンライン小売プラットフォーム、ハイパーマーケットなど、さまざまな小売店から製品を調達できる利便性が市場成長に寄与しています。さらに、マヨネーズの栄養価の高さと汎用性の認知度が高まっていることも、市場の前向きな見通しを生み出しています。

マヨネーズ市場の動向/促進要因:
包装形態における新たなイノベーション

マヨネーズ市場は主に、パッケージング・ソリューションによってメーカーと消費者に新たなレベルの利便性、持続可能性、製品の鮮度を提供することによって牽引されています。また、精密なディスペンサーノズルを備えたスクイズボトルなど、使いやすいパッケージデザインへのシフトは、ポーションコントロールを提供し、散らかりや製品の無駄を最小限に抑えるため、消費者体験を向上させ、市場成長に貢献します。さらに、1回分ずつの包装形態が人気を集めており、外出の多い消費者に対応し、かさばる容器の必要性を最小限に抑えています。また、ポーションサイズの小袋やミニカップ入りのマヨネーズは、消費者が食事に適量を加えることを容易にし、食品廃棄のリスクを低減することで、市場の成長を後押ししています。このほか、持続可能性への関心の高まりから、製品包装による環境への影響を軽減するため、生分解性、堆肥化可能、リサイクル可能な包装オプションなど、革新的な包装材料の導入が市場成長を後押ししています。これとともに、リシーラブルジッパー付きのパウチ包装が人気を集めており、製品の鮮度を保ち、開封後に簡単に保管できるようになっています。これとは別に、拡張現実(AR)ラベルとクイックレスポンス(QR)コードの統合は、インタラクティブなコンテンツ、レシピ、栄養情報で消費者を引き付け、製品体験とブランドエンゲージメントを強化するために採用されており、市場成長を促進しています。

世界各国の料理に触れる消費者の増加

世界各国の料理に触れる消費者の増加は、嗜好、食習慣、消費パターンを形成しながら、世界の料理市場を大きく変化させています。さらに、いくつかの食品における製品人気の高まりと国際的な食品の消費の増加が市場成長に影響を及ぼしています。さらに、急速なグローバル化と旅行機会の増加により、個人は旅行中に新しい味、食材、調理法に出会いながら、数多くの文化や料理を体験することができるようになり、市場の成長を増大させています。これに加えて、ソーシャル・メディア・プラットフォームや料理テレビ番組の台頭により、国際的な料理がさらに知られるようになり、市場の成長を後押ししています。料理愛好家は、世界中の料理を紹介する視覚的に魅力的で有益なコンテンツに簡単にアクセスできるため、新しい味を試したり、さまざまな調理スタイルを試してみたりすることに関心が高まります。これに加え、料理の伝統が融合することで、さまざまな料理の要素を取り入れたエキサイティングな異文化料理や、ブレンドされた風味、消費者の冒険心と実験心を育むいくつかのテクニックが生み出されるようになり、市場の成長が加速しています。

メーカーによる新しい風味のバリエーションの導入

同市場のメーカーは、消費者の嗜好の進化に対応するため、新しい風味のバリエーションを継続的に導入することで、イノベーションを取り入れています。これは、複数の味覚プロファイルに対応し、消費者の関心を持続させます。さらに、斬新なフレーバーの導入は、消費者に幅広い選択肢を提供し、料理体験を向上させることができるため、市場の成長に影響を与えます。こうした風味のバリエーションには、香ばしさ、スパイシーさ、ピリッとした辛さ、甘さなど、さまざまな味が含まれるため、消費者は自分の好みに合わせて食事をカスタマイズすることができます。また、アジア料理、地中海料理、中南米料理など、世界各国の料理にインスパイアされた国際的な味付けが人気を集めており、消費者がさまざまな味のプロファイルを探求し、試す機会を提供しているため、市場の成長を後押ししています。さらに、ハーブ入り、スモーキー、グルメ風など、ユニークで型破りなフレーバーの登場は、冒険好きな食通を魅了し、個性的でプレミアムな体験を求める消費者を惹きつけており、これも大きな成長促進要因となっています。さらに、低脂肪、オーガニック、天然素材をベースとした選択肢の統合は、風味と栄養価を優先する消費者にアピールするため、市場の見通しは明るい。

マヨネーズ業界のセグメンテーション
IMARC Groupでは、世界のマヨネーズ市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測を掲載しています。当レポートでは、市場をタイプ、最終用途、流通チャネルに基づいて分類しています。

タイプ別内訳

無香料マヨネーズ
フレーバーマヨネーズ

無香料マヨネーズが最も人気のある製品タイプです。

本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析しています。これにはフレーバーマヨネーズとノンフレーバーマヨネーズが含まれます。それによると、無香料マヨネーズが最大の市場シェアを占めています。

無香料マヨネーズは、その汎用性の高さから幅広い消費者層にアピールしています。マヨネーズは様々な料理に幅広く使用され、様々な風味や料理に対応できるため、料理のカスタマイズや柔軟性を求める消費者に支持されています。さらに、健康志向の消費者は、無香料のマヨネーズにシフトしています。無香料のマヨネーズは、有香料のマヨネーズに比べ、よりクリーンな成分リストを誇り、添加物や人工的な風味を避けることができるため、自然で透明な食品を選ぶ需要が高まっており、これも成長を促す大きな要因となっています。

これに加えて、そのニュートラルな味わいとこれらの食生活への適合性から、ケト、パレオ、ローカーボといった食生活のトレンドに製品を取り入れる動きが活発化していることも、消費者層をさらに拡大し、市場成長に寄与しています。さらに、最近の家庭料理と料理実験の増加は、市場の需要を促進しています。家庭料理人はマヨネーズを基礎食材として高く評価しており、自家製ドレッシング、ソース、スプレッドなどを簡単に作ることができます。

最終用途別内訳

施設
小売

機関投資家向けが最大シェア

本レポートでは、最終用途に基づく市場の詳細な分類と分析も行っています。これには、施設、小売が含まれます。報告書によると、施設部門が最大の市場シェアを占めています。

機関投資家には、レストラン、ホテル、カフェテリア、ケータリングサービスなどの施設が含まれます。事業規模が大きいため、大量のマヨネーズが必要とされ、市場の成長に寄与しています。加えて、大量購入の利便性と費用対効果の向上により、マヨネーズは機関投資家にとって実用的な選択肢となっており、スケールメリットの恩恵を受けることができるため、市場成長にさらなる影響を与えています。

これとともに、評判の高い料理を提供し続けようと努力する機関にとって、製品の一貫性と品質は不可欠な考慮事項です。製品は、標準化された製品が目の肥えた消費者の期待に応えることを保証する、実績のあるサプライヤーから調達されます。さらに、レストランやその他の施設での製品採用の広がりは、個人使用目的で購入する際の個人の嗜好に影響を与え、市場成長を後押ししています。

流通チャネル別内訳:

スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインショップ
専門店
その他

現在、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大の市場シェアを占めています。

本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っています。これには、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売業者、専門店、その他が含まれます。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大の市場シェアを占めています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットが世界市場の成長を牽引しています。これらの大規模小売施設は、複数のブランドとバリエーションを提供し、消費者に一つ屋根の下で利便性と選択肢を提供します。これらの店舗で利用できるアクセスのしやすさと豊富な品揃えは、流通網におけるこれらの店舗の地位に大きく貢献しています。

コンビニエンスストアは、多くの消費者の外出の多いライフスタイルに合わせて、迅速な購入を求める消費者に対応しており、複数の顧客層にリーチするために不可欠なチャネルとなっています。さらに、成長するeコマース業界は、自宅からの注文や玄関先までの配達という利便性を提供し、手間のかからないショッピング体験を求める消費者の支持を集めているため、市場の成長を後押ししています。

専門店は、顧客の嗜好に合わせたユニークで高品質なマヨネーズを求める目の肥えた消費者のために、グルメや健康志向の商品など、特定の商品カテゴリーに注力しており、市場の成長を後押ししています。

地域別内訳:

北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

北米が市場で明確な優位性

本レポートでは、北米(米国、カナダ)、欧州(ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他)、アジア太平洋(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他)、中南米(ブラジル、メキシコ、その他)、中東・アフリカといった主要地域市場についても包括的に分析しています。報告書によると、北米が最大の市場シェアを占めています。

北米市場を牽引しているのは、確立された食文化と消費パターン。サンドイッチからサラダまで、北米の様々な料理における主食調味料であり、その人気はこの地域の人々の食の嗜好に深く根付いています。

さらに、北米では流通網が拡大し、小売店が広く存在するため、さまざまな店舗で簡単に入手でき、入手しやすいという利点があり、消費率の向上に寄与しています。さらに、北米に本社を置く大手多国籍食品企業の存在が、市場の成長をさらに向上させています。

このほか、汎用性が高く、すぐに使える調味料であることから、コンビニエンス・フードやパッケージ食品への傾倒が、消費者のペースの速いライフスタイルによく合致していることも、市場の成長に影響を与えています。さらに、技術革新と製品の多様化に対する国の積極的な取り組みが、進化する消費者の嗜好に対応するための新しいフレーバー、配合、包装の導入をもたらし、製品需要率を刺激しています。

競争環境:
現在、大手企業は市場での地位を強化するために積極的な戦略を実施しています。これらの主要企業は、自社の地位を高めるためにいくつかの戦術に注力しています。研究開発(R&D)に投資し、健康志向、オーガニック、フレーバー入りなど、消費者の嗜好の変化に対応した革新的なマヨネーズのバリエーションを生み出しています。さらに、各社は製品ポートフォリオを拡大し、より広範な調味料やソースを含めることで、より幅広い消費者層を取り込み、ブランドの存在感を高めています。これに加えて、国内外の市場において顧客ベースと収益源を拡大するため、新市場に参入してグローバルな足跡を築きつつあります。さらに、主要プレーヤーは、ソーシャルメディア、デジタルマーケティング、消費者の嗜好を理解し、ブランド・ロイヤルティを構築し、変化するトレンドに適応するのに役立つインタラクティブなキャンペーンを通じて消費者と関わっています。

この調査レポートは、市場の競争環境について包括的な分析を提供しています。主要企業の詳細プロフィールも掲載しています。同市場の主要企業には以下の企業が含まれます:

ネスレSA
味の素株式会社
マコーミック・アンド・カンパニー
クラフト・ハインツ
ユニリーバPLC

本レポートでお答えする主な質問

1.2024年の世界のマヨネーズ市場規模は?
2.2025-2033年の世界マヨネーズ市場の予想成長率は?
3.マヨネーズの世界市場を牽引する主要因は?
4.COVID-19がマヨネーズの世界市場に与えた影響は?
5.マヨネーズの世界市場のタイプ別内訳は?
6.マヨネーズの世界市場における最終用途別の内訳は?
7.マヨネーズの世界市場の流通チャネル別の内訳は?
8.マヨネーズの世界市場における主要地域は?
9.マヨネーズの世界市場における主要プレイヤー/企業は?

❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のマヨネーズ市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 タイプ別市場構成
5.5 最終用途別市場構成
5.6 流通チャネル別市場構成比
5.7 地域別市場構成比
5.8 市場予測
5.9 SWOT分析
5.9.1 概要
5.9.2 強み
5.9.3 弱点
5.9.4 機会
5.9.5 脅威
5.10 バリューチェーン分析
5.10.1 概要
5.10.2 研究開発
5.10.3 原材料調達
5.10.4 製造
5.10.5 マーケティング
5.10.6 流通
5.10.7 最終用途
5.11 ポーターズファイブフォース分析
5.11.1 概要
5.11.2 買い手の交渉力
5.11.3 供給者の交渉力
5.11.4 競争の程度
5.11.5 新規参入の脅威
5.11.6 代替品の脅威
6 タイプ別市場構成
6.1 無香料マヨネーズ
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 香味マヨネーズ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 エンドユース別市場内訳
7.1 業務用
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 小売
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 流通チャネル別市場
8.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 コンビニエンスストア
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 オンライン小売業
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 専門店
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 マヨネーズの製造工程
10.1 製品の概要
10.2 原材料要件
10.3 製造工程
10.4 主な成功要因とリスク要因
11 競争環境
11.1 市場構造
11.2 主要プレーヤー
11.3 主要プレーヤーのプロフィール
11.3.1 ネスレSA
11.3.1.1 会社概要
11.3.1.2 概要
11.3.1.3 製品ポートフォリオ
11.3.1.4 財務
11.3.1.5 SWOT分析
11.3.2 味の素株式会社
11.3.2.1 会社概要
11.3.2.2 概要
11.3.2.3 製品ポートフォリオ
11.3.2.4 財務
11.3.2.5 SWOT分析
11.3.3 マコーミック・アンド・カンパニー社
11.3.3.1 会社概要
11.3.3.2 概要
11.3.3.3 製品ポートフォリオ
11.3.3.4 財務
11.3.3.5 SWOT分析
11.3.4 クラフト・ハインツ社
11.3.4.1 会社概要
11.3.4.2 概要
11.3.4.3 製品ポートフォリオ
11.3.4.4 財務
11.3.4.5 SWOT分析
11.3.5 ユニリーバPLC
11.3.5.1 会社概要
11.3.5.2 概要
11.3.5.3 製品ポートフォリオ
11.3.5.4 財務
11.3.5.5 SWOT分析

図表一覧
図1:世界:マヨネーズ市場:主な促進要因と課題
図2:世界:マヨネーズ市場:販売額(単位:億米ドル)、2019年~2024年
図3:世界:マヨネーズ市場タイプ別構成比(単位:%)、2024年
図4:世界:マヨネーズ市場:図4:マヨネーズの世界市場:最終用途別構成比(単位
図5:マヨネーズの世界市場:流通チャネル別構成比(単位図5:マヨネーズの世界市場:流通チャネル別構成比(単位
図6:マヨネーズの世界市場:流通チャネル別構成比(%)、2024年図6:マヨネーズの世界市場:地域別構成比(%)、2024年
図7:マヨネーズの世界市場予測:販売金額(単位:億米ドル)、2025年~2033年
図8:世界:マヨネーズ産業:SWOT分析
図9:世界:マヨネーズ業界:バリューチェーン分析
図10: 世界のマヨネーズ産業: バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析
図11:世界:無味マヨネーズ市場:販売額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図12:世界:無味マヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図13:世界:フレーバーマヨネーズの世界市場販売金額(単位:百万米ドル)、2019年・2024年
図14:世界:フレーバーマヨネーズの世界市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図15:マヨネーズの世界市場(施設部門):販売金額(単位:百万米ドル)、2019年・2024年
図16:マヨネーズの世界市場予測(施設部門):販売額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図17:マヨネーズの世界市場予測(小売市場)販売額(単位:百万米ドル)、2019年・2024年
図18:マヨネーズの世界市場予測(小売部門):販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図19:世界:マヨネーズ市場:図19:マヨネーズの世界市場予測(小売部門):販売額(百万米ドル
図20:世界:マヨネーズ市場予測:世界のマヨネーズ市場予測:スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じた販売(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図21:世界:マヨネーズ市場:コンビニエンスストアによる販売(単位:百万米ドル)、2019年・2024年
図22:世界:マヨネーズ市場予測:図22:マヨネーズの世界市場予測:コンビニエンスストア経由の販売(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図23:マヨネーズの世界市場オンライン小売業者による販売(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図24:マヨネーズの世界市場予測:オンライン小売業者による販売(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図25:世界:マヨネーズ市場:専門店による販売(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図26:世界:マヨネーズ市場予測:専門店経由の売上高(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図27:世界:マヨネーズ市場:その他の流通チャネルによる販売(単位:百万米ドル)、2019年・2024年
図28:世界:マヨネーズ市場予測:その他の流通チャネルによる販売(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図29:北米:マヨネーズ市場販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図30:北米:マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図31:米国:マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図32:米国:マヨネーズ市場予測:2019年および2024年マヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図33:カナダ:マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図34:カナダ:マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図35:アジア太平洋:マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図36:アジア太平洋地域:マヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図37:中国:マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図38:中国:マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図39:日本:マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図40:日本:マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図41:インド:マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図42:インド:マヨネーズマヨネーズ市場予測:販売額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図43:韓国:マヨネーズ市場予測:2025-2033年韓国:マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図44:韓国:マヨネーズ市場予測:2019年および2024年マヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図45:オーストラリア:マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図46:オーストラリア:マヨネーズマヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図47:インドネシア:マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図48:インドネシア:マヨネーズマヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図49:その他マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図50:その他:マヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図51:欧州:マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図52:欧州:マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図53:ドイツ:ドイツ:マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図54:ドイツ:マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図55:フランス:マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図56:フランス:マヨネーズフランス:マヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図57:イギリス:マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図58:イギリス:マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図59:イタリア:イタリア:マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図60:イタリアマヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図61:スペインマヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図62:スペイン:マヨネーズマヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図63:ロシア:マヨネーズマヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図64:ロシア:マヨネーズマヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図65:その他マヨネーズ市場販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図66:その他:マヨネーズマヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図67:ラテンアメリカ:マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図68:ラテンアメリカ:マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図69:ブラジル:マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図70:ブラジルマヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図71:メキシコ:マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図72:メキシコ:マヨネーズマヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図73:その他マヨネーズ市場販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図74:その他:マヨネーズマヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図75:中東およびアフリカ:マヨネーズ市場:販売金額(単位:百万米ドル)、2019年および2024年
図76:中東およびアフリカ:マヨネーズ市場予測:販売金額(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
図77:マヨネーズの製造:詳細なプロセスフロー

表一覧
表1:世界:マヨネーズ市場:主要産業のハイライト(2024年、2033年
表2:世界:マヨネーズ市場予測:タイプ別内訳(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
表3:マヨネーズの世界市場予測:最終用途別構成比(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
表4:マヨネーズの世界市場予測:流通チャネル別構成比(単位:百万米ドル)、2025-2033年
表5:マヨネーズの世界市場予測:地域別構成比(単位:百万米ドル)、2025年~2033年
表6:マヨネーズの製造:原料所要量
表7:世界:マヨネーズ市場:競争構造
表8:世界:マヨネーズ市場:主要企業

The global mayonnaise market size reached USD 13.0 Billion in 2024. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach USD 18.2 Billion by 2033, exhibiting a growth rate (CAGR) of 3.8% during 2025-2033. The emerging innovations in packaging formats, the growing consumer exposure to international cuisines, and the increasing popularity of cooking shows and online culinary content are some of the major factors contributing to the market growth.

Mayonnaise is a popular condiment known for its creamy texture and tangy flavor. It is typically produced from a blend of oil, vinegar or lemon juice, egg yolks, and seasonings. The mixture is emulsified to create a smooth and stable sauce. It is widely employed as spread for sandwiches, burgers, and wraps, and it serves as a base for various dressings and sauces. Its versatility has made it a staple in culinary applications in home kitchens and in the commercial food industry. Additionally, it is known for its ability to enhance the taste and mouthfeel of dishes, contributing a rich and satisfying element. Nowadays, it is incorporated into dips and marinades due to its creamy nature across the globe.

The market is primarily driven by the growing food service industry. In addition, the increasing product for convenient and easy meal alternatives, including wraps, salads, and sandwiches, is influencing the market growth. Also, the increasing health awareness among consumers, the rising product demand in global culinary options, and the rising disposable incomes are augmenting the market growth. Moreover, the introduction of health-conscious product variations, including eggless, low-fat, gluten-free, vegan, and organic mayo offerings, represents another major growth-inducing factor. Besides this, the shift in consumer lifestyles and the widespread integration of product within the food and beverage (F&B) sector are propelling the market growth. Along with this, the convenience of procuring product from various retail outlets, such as supermarkets, grocery stores, online retail platforms, and hypermarkets, is contributing to the market growth. Furthermore, the growing recognition of mayo's nutritional value and versatility is creating a positive market outlook.

Mayonnaise Market Trends/Drivers:
The emerging innovations in packaging formats

The market is primarily driven by offering manufacturers and consumers new levels of convenience, sustainability, and product freshness with the packaging solution. In addition, the shift toward user-friendly packaging designs, such as squeeze bottles with precision dispensing nozzles that provide portion control and minimize mess and product wastage, enhances the consumer experience, thus contributing to the market growth. Moreover, single-serve packaging formats are gaining popularity, catering to on-the-go consumers and minimizing the need for bulky containers representing another major growth-inducing factor. Also, portion-sized sachets and mini-cups of mayonnaise make it easier for consumers to add the right amount to their meals, reducing the risk of food wastage is augmenting the market growth. Besides this, the introduction of innovative packaging materials such as, biodegradable, compostable, and recyclable packaging options to reduce the environmental impact of product packaging due to the growing sustainability concerns are propelling the market growth. Along with this, pouch packaging with resealable zippers is gaining traction, preserving product freshness and allowing for easy storage after opening. Apart from this, the integration of augmented reality (AR) labels and quick response (QR) codes are being adopted to engage consumers with interactive content, recipes, and nutritional information, enhancing the product experience and brand engagement, thus propelling market growth.

The growing consumer exposure to international cuisines

The growing consumer exposure to international cuisines is significantly transforming the global culinary market while shaping preferences, dietary habits, and consumption patterns. In addition, the growing product popularity in several foods and increasing consumption of international foods are influencing the market growth. Moreover, rapid globalization and increased travel opportunities are allowing individuals to experience numerous cultures and cuisines while encountering new flavors, ingredients, and cooking techniques during their travels augmenting the market growth. Besides this, the rise of social media platforms and culinary television shows is further exposing international cuisines, thus propelling market growth. Food enthusiasts can easily access visually appealing and informative content that showcases dishes from around the world, igniting their interest in trying new flavors and experimenting with different cooking styles. Besides this, the fusion of culinary traditions led to the creation of exciting cross-cultural dishes that incorporate elements from various cuisines, blended flavors, and several techniques that foster a sense of adventure and experimentation among consumers, thus accelerating the market growth.

The introduction of new flavor variations by manufacturers

Manufacturers in the market are embracing innovation by continuously introducing new flavor variations to meet the evolving preferences of consumers. It caters to several taste profiles and sustains consumer interest. In addition, the introduction of novel flavors, provides consumers with a broader range of options that can enhance the culinary experience, thus influencing the market growth. These flavor variations include a spectrum of tastes, including savory, spicy, tangy, and sweet, allowing consumers to customize their meals according to their preferences. Also, international flavors, inspired by global cuisines such as Asian, Mediterranean, and Latin American, are gaining popularity, offering consumers the opportunity to explore and experiment with different taste profiles, thus augmenting the market growth. Moreover, the introduction of unique and unconventional flavors, such as herb-infused, smoky, and gourmet-inspired variants attracts adventurous eaters and entices consumers seeking distinct and premium experiences, representing another major growth-inducing factor. Furthermore, the integration of low-fat, organic, and natural ingredient-based options, appeals to consumers prioritizing flavor and nutritional value, thus creating a positive market outlook.

Mayonnaise Industry Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global mayonnaise market report, along with forecasts at the global, regional and country levels from 2025-2033. Our report has categorized the market based on type, end use and distribution channel.

Breakup by Type:

Unflavored mayonnaise
Flavored mayonnaise

Unflavored Mayonnaise represents the most popular product type

The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the type. This includes flavored mayonnaise and unflavored mayonnaise. According to the report, unflavored mayonnaise accounted for the largest market share.

Unflavored mayonnaise appeals to a broader consumer base due to its versatile nature. It is widely employed in various culinary creations, accommodating a several range of flavor profiles and cuisines which resonates with consumers seeking customization and flexibility in their culinary experiences. Moreover, health-conscious consumers are shifting toward unflavored mayonnaise as it often boasts cleaner ingredient lists compared to its flavored counterparts and avoids additives and artificial flavors which is escalating the demand for natural and transparent food choices representing another major growth-inducing factor.

Besides this, the increasing product incorporation into dietary trends such as keto, paleo, and low-carb lifestyles due to its neutral taste and suitability for these diets are further rising its consumer base, thus contributing to the market growth. Furthermore, the rise of home cooking and culinary experimentation during recent times is propelling the market demand. Home cooks are appreciating mayonnaise role as a foundational ingredient, allowing them to craft homemade dressings, sauces, and spreads with ease.

Breakup by End Use:

Institutional
Retail

Institutional sector holds the largest share of the market

A detailed breakup and analysis of the market based on the end use has also been provided in the report. This includes institutional, and retail. According to the report, institutional sector accounted for the largest market share.

Institutional buyers include several establishments, including restaurants, hotels, cafeterias, and catering services. The sheer scale of their operations requires substantial quantities of mayonnaise, thereby contributing to the market growth. In addition, the increasing convenience and cost-effectiveness of purchasing products in bulk quantities make it a practical choice for institutions, allowing them to benefit from economies of scale, which further influences market growth.

Along with this, product consistency and quality are essential considerations for institutions striving to maintain a reputable culinary offering. The product is sourced from established suppliers that ensure a standardized product meets the expectations of discerning consumers. Furthermore, the widespread product adoption in restaurants and other institutional settings is influencing individuals' preferences when purchasing for personal use, thus propelling the market growth.

Breakup by Distribution Channel:

Supermarkets and hypermarkets
Convenience stores
Online retailers
Specialty store
Others

Supermarkets and hypermarkets presently account for the largest market share

A detailed breakup and analysis of the market based on the distribution channel has also been provided in the report. This includes supermarkets and hypermarkets, convenience stores, online retailers, specialty stores, and others. According to the report, supermarkets and hypermarkets accounted for the largest market share.

Supermarkets and hypermarkets are driving the global market growth. These large-scale retail establishments offer several brands and variations, providing consumers with convenience and choice under one roof. The easy accessibility and extensive product range available in these stores contribute significantly to their position in the distribution network.

Convenience stores cater to consumers seeking quick purchases aligning with the on-the-go lifestyles of many consumers, making it an essential channel for reaching several customer bases. In addition, the growing e-commerce industry is offering the convenience of ordering from home and doorstep delivery, gaining traction among consumers looking for a hassle-free shopping experience, thus augmenting the market growth.

Specialty stores are focusing on specific product categories, including gourmet and health-conscious offerings for discerning consumers seeking unique and high-quality mayonnaise options catering to customer preferences are propelling the market growth.

Breakup by Region:

North America
United States
Canada
Asia Pacific
China
Japan
India
South Korea
Australia
Indonesia
Others
Europe
Germany
France
United Kingdom
Italy
Spain
Russia
Others
Latin America
Brazil
Mexico
Others
Middle East and Africa

North America exhibits a clear dominance in the market

The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include North America (the United States and Canada); Europe (Germany, France, the United Kingdom, Italy, Spain, Russia, and others); Asia Pacific (China, Japan, India, South Korea, Australia, Indonesia, and others); Latin America (Brazil, Mexico, and others); and the Middle East and Africa. According to the report, North America accounted for the largest market share.

North America market is driven by the well-established food culture and consumption patterns. It is staple condiment in various North American dishes, from sandwiches to salads, and its popularity is deeply ingrained in the culinary preferences of the region's population.

Moreover, North America benefits from the expanding distribution network and an extensive retail presence which enables easy accessibility and availability of products across several ranges of outlets, contributing to higher consumption rates. Additionally, the presence of leading multinational food companies headquartered in North America further improves the market's growth.

Besides this, the inclination toward convenience and packaged foods due to the product’s versatile and ready-to-use condiment aligns well with the fast-paced lifestyles of consumers are influencing the market growth. Furthermore, the country’s proactive approach to innovation and product diversification is resulting in the introduction of new flavors, formulations, and packaging to cater to evolving consumer preferences, thereby stimulating product demand rate.

Competitive Landscape:
At present, leading companies are actively implementing strategies to fortify their market position. These key players are focusing on several tactics to enhance their standing. They are investing in research and development (R&D) to create innovative mayonnaise variants that cater to changing consumer preferences including healthier, organic, and flavor-infused options. Moreover, companies are expanding their product portfolios to include a broader range of condiments and sauces which allows them to tap into a wider consumer base and strengthen their brand presence. Besides this, they are establishing a global footprint by entering new markets to increase their customer base and revenue streams across domestic and international markets. Furthermore, key players are engaging with consumers through social media, digital marketing, and interactive campaigns that help in understanding consumer preferences, building brand loyalty, and adapting to changing trends.

The market research report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include:

Nestlé SA
Ajinomoto Co.Inc.
McCormick & Company, Inc.
Kraft Heinz
Unilever PLC

Key Questions Answered in This Report

1. What was the size of the global mayonnaise market in 2024?
2. What is the expected growth rate of the global mayonnaise market during 2025-2033?
3. What are the key factors driving the global mayonnaise market?
4. What has been the impact of COVID-19 on the global mayonnaise market?
5. What is the breakup of the global mayonnaise market based on the type?
6. What is the breakup of the global mayonnaise market based on the end use?
7. What is the breakup of the global mayonnaise market based on the distribution channel?
8. What are the key regions in the global mayonnaise market?
9. Who are the key players/companies in the global mayonnaise market?

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★調査レポート[世界のマヨネーズ市場:タイプ別(無味マヨネーズ、フレーバーマヨネーズ)、最終用途別(施設、小売)、流通チャネル別(スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、専門店、その他)、地域別(2025年-2033年)] (コード:IMA05FE-A295)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。
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