1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界の砂糖市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 製品タイプ別市場構成
5.6 形態別市場構成比
5.7 最終用途別市場構成比
5.8 供給源別市場構成比
5.9 地域別市場構成比
5.10 市場予測
5.11 輸入と輸出
5.12 SWOT分析
5.12.1 概要
5.12.2 強み
5.12.3 弱点
5.12.4 機会
5.12.5 脅威
5.13 バリューチェーン分析
5.13.1 原材料調達
5.13.2 製造
5.13.3 マーケティング
5.13.4 流通
5.13.5 輸出
5.13.6 最終用途
5.14 ポーターのファイブフォース分析
5.14.1 概要
5.14.2 買い手の交渉力
5.14.3 供給者の交渉力
5.14.4 競争の程度
5.14.5 新規参入の脅威
5.14.6 代替品の脅威
5.15 主な市場促進要因と成功要因
6 製品タイプ別市場構成
6.1 白砂糖
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 黒砂糖
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 液糖
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 形状別市場
7.1 グラニュー糖
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 粉糖
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 シロップシュガー
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 最終用途分野別市場内訳
8.1 食品・飲料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 医薬品とパーソナルケア
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 家庭用
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 供給源別市場構成
9.1 さとうきび
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 サトウキビ
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
10 地域別市場内訳
10.1 ブラジル
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 インド
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 米国
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 欧州連合
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 中国
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
10.6 タイ
10.6.1 市場動向
10.6.2 市場予測
10.7 その他
10.7.1 市場動向
10.7.2 市場予測
11 競争環境
11.1 市場構造
11.2 主要プレーヤー
12 砂糖製造
12.1 製品概要
12.2 詳細なプロセスフロー
12.3 関係するさまざまな種類の単位操作
12.4 マスバランスと原材料の要件
13 プロジェクトの詳細、必要条件および関連費用
13.1 土地要件と支出
13.2 建設要件と費用
13.3 工場機械
13.4 原材料の要件と支出
13.5 包装の要件と費用
13.6 輸送要件および支出
13.7 ユーティリティ要件および支出
13.8 人員要件および支出
13.9 その他の設備投資
14 ローンと資金援助
15 プロジェクトの経済性
15.1 プロジェクトの資本コスト
15.2 技術経済パラメータ
15.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
15.4 課税と減価償却
15.5 収入予測
15.6 支出予測
15.7 財務分析
15.8 利益分析
16 主要プレーヤーのプロフィール
16.1 スエドザッカーAG
16.2 テレオス
16.3 コーサン
16.4 ミトル・フォール・シュガー社
16.5 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
16.6 Nordzucker AG
16.7 ビオセブ（ルイ・ドレフュス）
16.8 ウィルマー・インターナショナル・リミテッド
16.9 タイ・ルンルングループ
図1：世界：砂糖市場：主な推進要因と課題
図2：世界：砂糖市場：図2：世界：砂糖市場：生産量推移（単位：百万トン）、2019年～2024年
図3：世界：砂糖市場生産額推移（単位：百万米ドル）、2019年～2024年
図4：砂糖市場価格構造
図5：世界：砂糖市場平均価格（単位：米ドル/トン）、2019年～2024年
図6：世界：砂糖市場予測：図6：砂糖の世界市場予測：平均価格（単位：米ドル/トン）、2025年～2033年
図7：世界：砂糖市場図7：砂糖の世界市場：製品タイプ別構成比（単位：%）、2024年
図8：世界：砂糖市場：図8：砂糖の世界市場：形態別構成比（単位：%）、2024年
図9：砂糖の世界市場：形態別構成比（単位図9：砂糖の世界市場：形態別構成比（%）、2024年
図10：砂糖の世界市場：図10：砂糖の世界市場：供給源別構成比（%）、2024年
図11：砂糖の世界市場：地域別生産内訳図11：砂糖の世界市場：地域別生産内訳（%）、2024年
図12：砂糖の世界市場：地域別消費内訳図12：砂糖の世界市場：地域別消費内訳（%）、2024年
図13：砂糖の世界市場予測：図13：砂糖の世界市場予測：生産量推移（単位：百万トン）、2025年～2033年
図14：世界：砂糖市場予測：図14：砂糖の世界市場予測：生産額推移（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図15：世界：砂糖市場図15：砂糖の世界市場：輸出量推移（単位：トン）
図16：砂糖の世界市場：輸出量推移（単位：トン図16：砂糖の世界市場：輸出量の推移（単位：トン）
図17：砂糖の世界市場：輸入量推移（単位：トン図17：砂糖の世界市場：輸入量の推移（単位：トン）
図18：砂糖の世界市場図18：砂糖の世界市場：輸入量の推移（単位：トン）
図19：世界：砂糖産業SWOT分析
図20：世界：砂糖産業バリューチェーン分析
図 21: 世界の砂糖産業: バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析
図22：ブラジル砂糖市場（単位：万トン）、2019年および2024年
図23: ブラジル：砂糖市場の予測（単位：万トン）、2025年～2033年
図24: インド：砂糖市場（単位：万トン）、2019年および2024年
図25：インド：砂糖市場予測（単位：万トン砂糖市場の予測（単位：万トン）、2025年～2033年
図26：米国: 砂糖市場砂糖市場（単位：万トン）、2019年および2024年
図27：米国：砂糖市場予測（単位：万トン砂糖市場の予測（単位：万トン）、2025年～2033年
図28：欧州連合：砂糖市場（単位：万トン）、2019年および2024年
図29：欧州連合：砂糖市場予測（単位：万トン砂糖市場の予測（単位：万トン）、2025年～2033年
図30：中国：砂糖市場砂糖市場（単位：万トン）、2019年および2024年
図31：中国：砂糖市場予測（単位：万トン砂糖市場の予測（単位：万トン）、2025年～2033年
図32：タイ：砂糖市場砂糖市場（単位：万トン）、2019年および2024年
図33：タイ：砂糖市場タイ：砂糖市場予測（単位：万トン）、2025年～2033年
図34：その他：砂糖市場（単位：万トン）、2019年および2024年
図35：その他：砂糖市場予測（単位：万トン砂糖市場の予測（単位：万トン）、2025年～2033年
図36：その他世界：白砂糖市場：数量推移（単位：千トン）、2019年および2024年
図37：世界：白砂糖市場予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図38：世界：黒糖市場：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図39：黒糖の世界市場予測世界：黒糖市場の予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図40：世界：液糖市場液糖市場：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図41：世界の液糖市場液糖市場の予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図42：世界：砂糖（グラニュー糖）市場：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図43：世界：砂糖（グラニュー糖）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図44：世界：砂糖（粉末）市場：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図45：世界：砂糖（粉末）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図46：世界：砂糖（シロップ）市場：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図47：世界：砂糖（シロップ）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図48：世界：砂糖（サトウキビ由来）市場：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図49：世界：砂糖（サトウキビ由来）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図50：世界：砂糖（テンサイ由来）市場：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図51：世界：砂糖（テンサイ由来）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図52：世界：砂糖（食品・飲料用）市場：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図53：世界：砂糖（食品・飲料の最終用途）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図54：世界：砂糖（医薬品・パーソナルケアの最終用途）市場：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図55：世界：砂糖（医薬品とパーソナルケアの最終用途）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図56：世界：砂糖（家庭用最終用途）市場：数量推移（単位：千トン）、2019年・2024年
図57：世界：砂糖（家庭用最終用途）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2025年～2033年
図58：砂糖の製造：詳細なプロセスフロー
図59：砂糖の製造：原料の転換率
図 60: 砂糖製造プラント：資本コストの内訳（単位）
図61：砂糖産業：サプライチェーンの各段階における利益率
図62：砂糖製造工場：生産コストの内訳（単位）
表一覧
表1：世界：砂糖市場：主要産業ハイライト、2024年および2033年
表2：世界：砂糖市場予測：製品タイプ別内訳（単位：千トン）、2025年～2033年
表3：砂糖の世界市場予測：表3：砂糖の世界市場予測：形態別構成比（単位：千トン）、2025年～2033年
表4：砂糖の世界市場予測：表4：砂糖の世界市場予測：用途別構成比（単位：千トン）、2025年～2033年
表5：世界の砂糖市場予測：表5：砂糖の世界市場予測：供給源別構成比（単位：千トン）、2025年～2033年
表6：世界の砂糖市場予測：世界：地域別生産内訳（単位：千トン）、2025年～2033年
表7：世界：砂糖市場予測：世界：地域別消費内訳（単位：千トン）、2025年～2033年
表8：世界：砂糖市場：主要国の輸出データ
表9：世界の砂糖市場：主要国の輸出データ主要国の輸入データ
表10：世界の砂糖市場主要メーカーの生産能力
表11: 砂糖製造工場：土地・用地開発関連費用（単位：米ドル）
表12: 砂糖製造プラント：土木工事関連費用（単位：米ドル）
表13：砂糖製造プラント：土木工事関連コスト（単位：米ドル機械関連費用（単位：米ドル）
表14：砂糖製造工場原料所要量（トン/日）と支出（米ドル/トン）
表15: 砂糖製造工場：給与・賃金関連費用（単位：米ドル）
表16: 砂糖製造工場：その他の設備投資に関する費用（単位：米ドル）
表17：金融機関による資金援助の詳細
表18：砂糖製造工場：資本コスト（単位：米ドル）
表19：製糖工場：技術経済パラメーター
表20: 砂糖製造プラント：課税と減価償却
表21: 砂糖製造プラント：収入予測（単位：米ドル）
表22: 砂糖製造プラント：支出予測（単位：米ドル）
表23: 砂糖製造工場：所得税負担を考慮しないキャッシュフロー分析（単位：米ドル）
表24: 砂糖製造工場：所得税負担を考慮したキャッシュフロー分析（単位：米ドル）
表25：砂糖製造工場：損益勘定（単位：米ドル）
The global sugar market size was valued at 194.9 Million Tons in 2024. Looking forward, IMARC Group estimates the market to reach 223.1 Million Tons by 2033, exhibiting a CAGR of 1.36% during 2025-2033. Brazil currently dominates the market, holding a significant market share of 25.0% in 2024. The growing consumption of various processed food products among individuals, rising adoption in the pharmaceutical industry, and wide availability through various distribution channels represents some of the major factors bolstering the growth of the market in Brazil.
Sugar is a natural, colorless, water soluble, and sweet-tasting substance that is produced from sugarcane and sugar beet and comprises glucose and fructose molecules. It is widely available as white and brown sugar and naturally available in honey, fruits, vegetables, and milk. It is high in calories and carbohydrates that assist in providing instant energy to the body. It is also beneficial in managing low blood pressure or hypoglycemia and improving gut health. Besides this, it aids in adding taste, and thickness to food products and preventing mold formation while acting as a preservative.
At present, the rising utilization of sugar in numerous beverages, such as juices, shakes, and cold and sports drinks, represents one of the key factors contributing to the growth of the market. Besides this, the growing adoption of sugar in skin care products to exfoliate the top layer of skin and remove dead skin cells is offering a positive market outlook. Additionally, the increasing usage of sugar in the pharmaceutical industry to manufacture antibiotics and cough syrups is strengthening the growth of the market. Apart from this, the growing employment of sugar in producing candies and chocolate bars to attract a wide consumer base is positively influencing the market. Furthermore, the rising demand for white sugar in bakery products is propelling the growth of the market.
Sugar Market Trends/Drivers:
Increasing consumption of beverages is positively influencing the sales of sugar
Sugar is widely utilized in various beverages to provide a sweet taste and enhance the color of the drink. It also assists in increasing the palatability and shelf life, balancing the acidity, and providing viscosity or thickness in a wide variety of drinks. Apart from this, the rising demand for numerous drinks, such as mojitos, cocktails, mocktails, energy drinks, sports drinks, and shakes, among individuals across the globe is supporting the growth of the market. In addition, the increasing consumption of sugar in tea and coffee in households daily is strengthening the growth of the market.
Rising sales of personal care products stimulating the market growth
The rising consumer preference for natural ingredients in personal care products that do not harm the skin or cause allergies is strengthening the growth of the market. As a result, there is a rise in the demand for sugar in scrubs as it assists in providing smooth and moisturized skin while reducing the signs of aging. It also aids in removing layers of dead cells on the skin and adding silky texture to hair by preventing limpness. This, coupled with the increasing utilization of sugar to lighten and brighten the skin tone, is propelling the growth of the market.
Wide availability through different distribution channels catalyzing the demand for sugar
At present, the wide availability of sugar across various distribution channels is strengthening the growth of the market. Moreover, sugar is economical and its easy availability provides convenience and comfort to individuals across the globe. In line with this, it is an essential product that is utilized daily and available in different colors, forms, and textures to attract a wide consumer base. Apart from this, the rising sales of sugar through online platforms around the world is propelling the growth of the market.
Sugar Industry Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global sugar market report, along with forecasts at the global and regional levels from 2025-2033. Our report has categorized the market based on product type, form, end-use sector and source.
Breakup by Product Type:
White Sugar
Brown Sugar
Liquid Sugar
White sugar is dominating the sugar market
The report has provided a detailed breakup and analysis of the sugar market based on the product type. This includes white sugar, brown sugar and liquid sugar. According to the report, white sugar represented the largest segment. White sugar is widely utilized in producing numerous bakery products across the globe as it is suitable for cooking. In addition, the rising adoption of white sugar due to the increasing number of cafes, restaurants, hotels, bakeries, and other food chain stores around the world is propelling the growth of the segment.
Brown sugar is a rich source of minerals, such as iron and calcium, and has a different color and flavor as compared to white sugar. It assists in reducing fatigue and maintaining healthy red blood cells (RBCs) in the body. Besides this, the rising adoption of brown sugar among health-conscious individuals, as it aids in strengthening bones and teeth, is impelling the growth of the market.
Liquid sugar is generally used to enhance the taste and color of various food items, particularly bakery products. In addition, it assists in preventing food from drying out and extending the shelf life of different products.
Breakup by Form:
Granulated Sugar
Powdered Sugar
Syrup Sugar
Granulated sugar holds the largest share in the sugar market
A detailed breakup and analysis of the sugar market based on the form has also been provided in the report. This includes granulated sugar, powdered sugar, and syrup sugar. According to the report, granulated sugar accounted for the largest market share. Granulated sugar is white in color, undergoes processing and is widely available in the form of grains. It easily dissolves, melts, and blends in a variety of other ingredients. Moreover, it is extracted from sugar beets or sugarcane and utilized to prepare desserts.
Powdered sugar easily dissolves at room temperature and provides a smooth texture to the product. In addition, it is used in cakes, cookies, and muffins as an alternative to regular granulated sugar.
Syrup sugar is less processed, has a lower glycemic index and a longer shelf life as compared to granulated sugar. Moreover, the rising preference for syrup sugar in beverages and baked goods due to its easy dissolving property is strengthening the growth of the market.
Breakup by End-Use Sector:
Food and Beverages
Pharma and Personal Care
Household
Food and beverages account for the majority of the market share
A detailed breakup and analysis of the sugar market based on the end user has also been provided in the report. This includes food and beverages, pharma and personal care, and household. According to the report, food and beverage (F&B) accounted for the largest market share. Sugar is extensively used in the F&B sector due to the increasing demand for beverages among individuals across the globe. In line with this, it finds application in the production of bakery products, such as cakes, cookies, ice creams, and chocolate bars, which is contributing to the growth of the market.
It is also utilized in pharma as an excipient to add bulk and consistency to tablets, and assist with appearance and ease of transport and storage. Besides this, it is used in personal care products on account of its exfoliating capabilities.
Sugar is also used to prepare daily beverage items, such as tea, coffee, juice, and milkshakes in households. In addition, the growing demand for sugar, as it assists in enhancing the flavor of a product by providing a sweet taste, is creating a positive market outlook.
Breakup by Source:
Sugarcane
Sugar Beet
Sugarcane represents the leading source for sugar production
A detailed breakup and analysis of the sugar market based on the source has also been provided in the report. This includes sugarcane and sugar beet. According to the report, sugarcane accounted for the largest market share. Sugarcane is the primary crop that is utilized in the production of sugar and mainly cultivated in tropical and sub-tropical regions. Sugarcane juice is extracted, purified, filtered, and crystalized into raw sugar.
Technological advancements in the production of sugarcane crops to enhance their quality and yield is impelling the growth of the market. There is a rise in the utilization of sugarcane due to the increasing demand for sugar among individuals around the world.
Sugar beet is rapidly gaining popularity as it consumes less water compared to sugarcane, which is impelling the growth of the market. In addition, key manufacturers are encouraging the adoption of sugar beet by constructing factories or manufacturing plants, which is propelling the growth of the market.
Breakup by Region:
Brazil
India
United States
European Union
China
Thailand
Others
Brazil exhibits a clear dominance in the market, accounting for the largest sugar market share
The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include Brazil, India, the United States, the European Union, China, Thailand, and others. Brazil held the biggest share in the market as it is the leading producer of sugar due to the favorable climatic conditions. Moreover, governing agencies of the country are implementing stringent rules and regulations and providing subsidies to encourage local output, which is supporting the growth of the market. In addition, the growing demand for beverages and confectioneries among individuals in the country is offering a favorable market outlook.
Apart from this, other countries, such as India and the United States are also witnessing increasing demand for sugar on account of the rising adoption of processed food products among the masses.
Competitive Landscape:
The global sugar market is experiencing a significant rise as key players operating in the industry are including organic sugar varieties in their existing portfolios to attract health-conscious consumers. Moreover, they are focusing on developing advanced production facilities to increase overall production with less expenditure on raw materials and labor. In addition, collaborations and partnerships among several companies to maintain a competitive edge in the market is impelling the growth of the market. Furthermore, the introduction of innovative products and technological advancements to reduce costs and increase sales of sugar is offering lucrative growth opportunities to key players.
The report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the sugar market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include:
Suedzucker AG
Tereos
Cosan
Mitr Phol Sugar Corporation., Ltd.
Associated British Foods
Nordzucker AG
Biosev (Louis-Dreyfus)
Wilmar International Limited
Thai Roong Ruang Group
Key Questions Answered in This Report
1. What is sugar?
2. How big is the global sugar market?
3. What is the expected growth rate of the global sugar market during 2025-2033?
4. What are the key factors driving the global sugar market?
5. What is the leading segment of the global sugar market based on product type?
6. What is the leading segment of the global sugar market based on form?
7. What is the leading segment of the global sugar market based on end use sector?
8. What is the leading segment of the global sugar market based on source?
9. What are the key regions in the global sugar market?
10. Who are the key players/companies in the global sugar market?
