1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のカゼインとカゼイネート市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品タイプ別市場構成
5.5 機能別市場構成
5.6 用途別市場構成比
5.7 地域別市場構成比
5.8 市場予測
5.9 SWOT分析
5.9.1 概要
5.9.2 強み
5.9.3 弱点
5.9.4 機会
5.9.5 脅威
5.10 バリューチェーン分析
5.10.1 概要
5.10.2 原材料調達
5.10.3 製造
5.10.4 マーケティング
5.10.5 流通
5.10.6 輸出
5.10.7 エンドユーザー
5.11 ポーターズファイブフォース分析
5.11.1 概要
5.11.2 買い手の交渉力
5.11.3 供給者の交渉力
5.11.4 競争の程度
5.11.5 新規参入の脅威
5.11.6 代替品の脅威
5.12 価格分析
5.12.1 主要価格指標
5.12.2 価格構造
5.12.3 価格動向
6 製品タイプ別市場構成
6.1 カゼイン
6.1.1 市場パフォーマンス
6.1.2 タイプ別市場構成
6.1.2.1 レンネットカゼイン
6.1.2.2 酸性カゼイン
6.1.3 市場予測
6.2 カゼイネート
6.2.1 市場パフォーマンス
6.2.2 タイプ別市場内訳
6.2.2.1 ナトリウムカゼイン
6.2.2.2 カルシウム・カゼイネート
6.2.2.3 特殊カゼイネート
6.2.3 市場予測
7 機能別市場構成
7.1 乳化
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 安定化
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 発泡
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 レオロジー剤
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 粘度向上剤
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 用途別市場
8.1 食品用途
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 非食品用途
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 欧州
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 北米
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 アジア太平洋
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 中東・アフリカ
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 中南米
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 輸入と輸出
10.1 主要国別輸入
10.2 主要国別輸出
11 製造工程
11.1 製品の概要
11.2 原材料要件
11.3 製造工程
11.4 主な成功要因とリスク要因
12 競争環境
12.1 市場構造
12.2 主要プレーヤー
12.3 主要プレーヤーのプロフィール
12.3.1 AMCOプロテインズ（米国）
12.3.2 Arla Foods AMBA（デンマーク）
12.3.3 アーマープロテインズSAS（米国）
12.3.4 Bhole Baba Dairy Industries Ltd（インド）
12.3.5 Charotar Casein Company (インド)
12.3.6 クラリオンカゼイン（インド(インド）
12.3.7 Dilac SA, DE CV（メキシコ）
12.3.8 EPI Ingredients（フランス）
12.3.9 Erie Foods international Inc.（米国）
12.3.10 Fonterra Co-operative Group Limited（ニュージーランド）
12.3.11 Royal FrieslandCampina N.V.（オランダ）
12.3.12 Glanbia, Plc.(アイルランド）
12.3.13 Kerry Group plc（アイルランド）
12.3.14 ケルイ乳製品開発株式会社（アイルランド
12.3.15 Lactoprot Deutschland GmbH（ドイツ）
12.3.16 Tatua Co-Operative Dairy Company Ltd. (ニュージーランド)(ニュージーランド）
12.3.17 Venus Casein Products (インド)
12.3.18 ウエストランド・ミルク・プロダクツ（ニュージーランド）
図1：世界：カゼインとカゼイネート市場：主な推進要因と課題
図2：世界：カゼインとカゼイネート市場：販売額（単位：億米ドル）、2019年～2024年
図3：世界：カゼインとカゼイネート市場：製品タイプ別内訳（単位：%）、2024年
図4：世界：カゼインとカゼイネート市場：機能別内訳（%）、2024年
図5：世界のカゼインおよびカゼイネート市場：用途別構成比（%）、2024年用途別構成比（%）、2024年
図6：世界のカゼインおよびカゼイネート市場：用途別構成比（%）、2024年地域別構成比（%）、2024年
図7：世界：カゼインおよびカゼイネート市場予測：販売額（単位：億米ドル）、2025年～2033年
図8: 世界: カゼインおよびカゼイネート産業：SWOT分析
図 9: 世界: カゼインおよびカゼイネート産業：バリューチェーン分析
図 10: 世界：カゼインおよびカゼイネート産業：ポーターのファイブフォース分析
図11：世界：カゼインとカゼイネート（カゼイン）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図12：世界：カゼインおよびカゼイネート（カゼイン塩）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図13: 世界: カゼインおよびカゼイネート(カゼイン塩)市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図14：世界：カゼインおよびカゼイネート（カゼイネート類）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図15: 世界：カゼインおよびカゼイネート（乳化剤）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図16：世界：カゼインおよびカゼイネート（乳化）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図17：世界：カゼインおよびカゼイネート（安定化）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図18：世界：カゼインおよびカゼイネート（安定化）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図19: 世界のカゼインおよびカゼイネート（発泡）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図20：世界：カゼインおよびカゼイネート（発泡剤）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図21：世界：カゼインおよびカゼイネート（レオロジー剤）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図22：世界：カゼインおよびカゼイネート（レオロジー剤）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図23：世界：カゼインおよびカゼイネート（粘度向上剤）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図24：世界：カゼインおよびカゼイネート（粘度向上剤）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図25：世界：カゼインとカゼイネート（食品用途）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年・2024年
図26：世界：カゼインおよびカゼイネート（食品用途）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図27：世界：カゼインおよびカゼイネート（非食品用途）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図28：世界：カゼインおよびカゼイネート（非食品用途）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図29：欧州：カゼインとカゼイネート市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図30：欧州：カゼインとカゼイネート市場予測：2019年および2024年カゼインとカゼイネート市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図31：北米：カゼインとカゼイネート市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図32：北米：カゼインとカゼイネート市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図33：アジア太平洋：カゼインとカゼイネート市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図34：アジア太平洋地域：カゼインとカゼイネート市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図35：中東およびアフリカ：カゼインとカゼイネート市場：販売額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図36：中東およびアフリカ：カゼインとカゼイネート市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図37：ラテンアメリカ：カゼインとカゼイネート市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2019年および2024年
図38：ラテンアメリカ：カゼインとカゼイネート市場予測：2019年および2024年カゼインとカゼイネート市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図39：世界：カゼインとカゼイネート：国別輸入内訳（％）、2024年
図40：世界：カゼインとカゼイネート：カゼインとカゼイネート：国別輸出内訳（%）、2024年
図41：カゼインとカゼイネーツの製造：プロセスフロー
[表一覧］
表1：世界：カゼインとカゼイネート市場：主要産業ハイライト、2024年と2033年
表2：世界：カゼインとカゼイネート市場予測：製品タイプ別内訳（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
表3：世界：カゼインおよびカゼイネート市場の予測：機能別内訳（単位：百万米ドル）、2025-2033年
表4：世界：カゼインおよびカゼイネート市場の予測：用途別内訳（単位：百万米ドル）、2025-2033年
表5：世界：カゼインおよびカゼイネート市場の予測：地域別内訳（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
表6：世界：カゼインとカゼイネート：国別輸入データ、2024年
表7: 世界: カゼインとカゼイネート：国別輸出データ、2024年
表 8: カゼインとカゼイネート：原料所要量
表9：世界：カゼインおよびカゼイネート市場構造
表10：世界：カゼインとカゼイネート市場：主要プレーヤー
The global casein and caseinates market size reached USD 3.7 Billion in 2024. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach USD 5.5 Billion by 2033, exhibiting a growth rate (CAGR) of 4.15% during 2025-2033.
Casein is a type of protein found in milk and offers a wide array of amino acids. It is a gelatinous material and is absorbed by the human body in a different way compared to whey protein. The amino acids produced by it prevents the protein breakdown. It acts slowly but for a longer period of time. Milk produced by all the mammals including cow, goat, yak, buffalo, sheep, human, etc. contains casein. Caseinates are the soluble salts of acid casein. They are extremely functional and versatile proteins with multiple applications. Caseinates are suitable for a wide range of uses such as functional foods and drinks, food bars, bakery items, cheese, sauces, etc.
Global casein and caseinates market drivers
Casein is a great source of all essential amino acids required for the healthy growth of the body. It is low in calories and has extremely low amount of fat content.
Casein is slow-digesting and helps in speeding up the metabolic rate. It also supplies all the necessary amino acids to build the muscles stronger and improves teeth health as well.
Casein and Caseinates are widely used in functional foods and beverages, baby food, infant formula, sports nutrition products, etc. Their application in these industries is largely attributed to their high texturing capacity, melting properties, good emulsification and water absorption capacity.
Many derivatives of casein and caseinates are used for clinical purposes. As they help in providing essential nutrients. Hydrolysed casein is also used for clinical applications because of its solubility and enzymatic digestion.
Casein is fast-drying, water soluble and has adhesive properties. Due to this, casein has applications in various industries such as adhesives, paper and cardboard coating, plastics, paints, leather tanning, etc.
Unlike some of the other dairy products, the shelf life of casein and caseinates is high. A typical casein powder can last for months and retains its properties until it is mixed with water. Moreover, as a result of their higher shelf life and availability in powdered state, casein and caseinates can be easily transported from one place to another.
Key Market Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each sub-segment of the global casein and caseinates market report, along with forecasts at the global and regional level from 2025-2033. Our report has categorized the market based on product type, function and application.
Breakup by Product Type:
• Casein
• Rennet Casein
• Acid Casein
• Caseinates
• Sodium Caseinates
• Calcium Caseinates
• Speciality Caseinates
Based on the product type, the market has been segmented as casein and caseinates. Casein has been further divided into rennet casein and acid casein. Caseinates have also been further divided into calcium caseinates, sodium caseinates and speciality caseinates.
Breakup by Function:
• Emulsification
• Stabilizing
• Foaming
• Rheology Agents
• Viscosity Enhancers
On the basis of function, the global casein and caseinates market has been segmented into emulsification, stabilizing, foaming, rheology agents and viscosity enhancers.
Breakup by Application:
• Food Applications
• Non-Food Applications
Based on the application, the market has been segmented into food applications and non-food applications. Currently, food applications dominate the market, holding the largest share.
Breakup by Region:
• Europe
• North America
• Asia Pacific
• Middle East and Africa
• Latin America
Region-wise, the market has been segmented into Europe, North America, Asia Pacific, Middle East and Africa, and Latin America. Amongst these, Europe is the biggest market, accounting for the majority of the global share.
Competitive Landscape:
The competitive landscape of the market has also been examined with some of the key players being AMCO Proteins, Arla Foods AMBA, ARMOR PROTEINES SAS, Bhole Baba Dairy Industries Ltd, Charotar Casein Company, Clarion Casein Ltd., Dilac SA, DE CV, EPI Ingredients, Erie Foods international Inc., Fonterra Co-operative Group Limited, Royal FrieslandCampina N.V., Glanbia, Plc., Kerry Group plc, Kerui Dairy Products Development Co., Ltd., Lactoprot Deutschland GmbH, Tatua Co-Operative Dairy Company Ltd., Venus Casein Products and Westland Milk Products.
This report provides a deep insight into the global casein and caseinates market covering all its essential aspects. This ranges from macro overview of the market to micro details of the industry performance, recent trends, key market drivers and challenges, SWOT analysis, Porter’s five forces analysis, value chain analysis, etc. This report is a must-read for entrepreneurs, investors, researchers, consultants, business strategists, and all those who have any kind of stake or are planning to foray into the casein and caseinates market in any manner.
Key Questions Answered in This Report
1.What was the size of the global casein and caseinates market in 2024?
2What is the expected growth rate of the global casein and caseinates market during 2025-2033?
3.What are the key factors driving the global casein and caseinates market?
4.What has been the impact of COVID-19 on the global casein and caseinates market?
5.What is the breakup of the global casein and caseinates market based on the product type?
6.What is the breakup of the global casein and caseinates market based on the application?
7.What are the key regions in the global casein and caseinates market?
8.Who are the key players/companies in the global casein and caseinates market?
